El te verd amb la menta és una tradició marroquina d'hostaleria
El te de menta , elaborat amb te verd escalfant amb fulles de menta, és molt popular, i molts marroquins el beuen diverses vegades durant tot el dia i la nit.
Els marroquins són famosos per la seva hospitalitat, i és una etiqueta marroquina que ofereix te a qualsevol visitant que pugui aturar-se. Tot i que el te sol preparar-se amb una quantitat generosa de fulles de menta, es poden utilitzar altres herbes com l'absinthium o la menta silvestre.
La Cerimònia Tradicional Marroquina del Te
Alhora, el te de menta es preparava amb cerimònia davant dels clients. Aquesta tradició encara es produeix en algunes ocasions formals o com a costum en algunes àrees.
Durant la cerimònia del te, l'amfitrió o la amfitriona s'asseu davant una safata que conté ulleres decorades i dues teteres. Les fulles de menta fresca (o altres herbes), fulles seques de te verd, sucre i aigua bullint han d'estar a prop.
L'amfitrió comença aclarint les teteres amb aigua bullint. A continuació, afegeix les fulles de te a cada olla, i esbandida les fulles amb una mica d'aigua bullint. Es descarten l'aigua.
S'afegeix sucre a les olles i l'amfitrió l'omple amb aigua bullint . El te s'alça durant uns minuts abans d'agitar-se i, a continuació, l'amfitrió emplena les ulleres de te a la meitat mentre aboca simultàniament les dues olles. Normalment, el vessament es fa des d'una alçada de dotze polzades o més.
Mentre els convidats beuen el primer cop de te, que és bastant fort, l'amfitrió farà que es reparteixin les olles amb més fulles de te i sucre.
També s'hi afegiran manetes de menta fresca, i després l'amfitrió omple els tests amb aigua bullint.
És aquesta segona olla de te, perfumada amb menta i generalment endolcada, que s'ha guanyat fama tant dins com fora del Marroc.
Però la cerimònia del te no ha de parar aquí. En la tradició sahariana, es produeix tradicionalment una tercera olla mentre es gaudeix la segona, fent que el te sigui un assumpte llarg i tranquil.
Mètode modern
En aquests dies, el te té molta més probabilitat de preparar-se a la cuina abans de ser presentat davant els convidats. No obstant això, si heu tingut l'oportunitat de tenir un te de menta servit per un marroquí, probablement estareu d'acord que el temps del te pot ser bastant impressionant i és una manera definitiva de relaxar-se amb els amics i la família.
Si voleu provar de fer-ho a tu mateix, el tutorial de fotos Com fer te marroquí de menta us mostrarà els passos tradicionals que es tracten de remullar la vostra pròpia olla del te dolç i saborós.