Hi ha alguna cosa molt especial per fer melmelada casolana de maduixa. Ja sigui que tregui les seves pròpies maduixes o les compri al mercat, convertir les maduixes en un embús és tan gratificant com deliciós!
El melmelada de maduixa es pot afegir a moltes postres, com ara galetes o creps d' empremtes digitals, i també els gustos que es propaguen amb torrades.
Emmagatzemi l'embús en pots de melmelada esterilitzats durant diversos mesos.
El que necessitaràs
- 17 unces (500 grams) de maduixes (descastades i rentades)
- 12 unces (350 grams) de sucre (castor)
- 1/2 cullerada de ralladura de llimona (ralladura d'1/2 de llimona)
- 1 cullerada de suc de llimona (suc de 1/2 de llimona)
- 1 gerro de melmelada esterilitzada
Com fer-ho
- Col·loqueu les maduixes, el suc de llimona, el sucre i el sucre en una cassola gran. Escalfeu a foc lent i cuini suaument fins que el sucre es dissol.
- En una cassola separada, bullir la llauna durant 10 minuts. Una vegada esterilitzat, retireu-lo del foc i sequeu bé.
- Gireu el foc fins al mitjà-alt i bull la barreja ràpidament durant 10-15 minuts, remenant de tant en tant.
- Fes la prova d'arrugues . Si el melmelada està preparada, retireu la cassola de la calor i deixeu-ho assecar durant 10 minuts o fins que les arestes del congelador es posin lleugerament. Aboqui el melmelada a la melmelada càlida i deixeu-ho enfriar completament abans de tancar.
- Si el melmelada no arruga la primera vegada, mantingueu-lo bullint durant 5 o 10 minuts més i torneu a provar.