El nom "thumbprint" es dóna a aquestes cookies perquè literalment utilitzeu el polze per fer un pou a la massa. El pou petit s'omple llavors de nous, de xocolata o, en aquest cas, de melmelada casolana de maduixa .
La massa conté una tassa d'ametlles mòlides que dóna a les galetes el bonic gust de la nou. Les ametlles es poden substituir amb avellanes o fins i tot amb farina de civada.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de mantega sense sal (suavitzada)
- 3/4 tassa de sucre
- 1 ou (lleugerament batut)
- 1/2 tassa de farina de tot ús
- 1/2 culleradeta de pols per a forn
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 tassa d'ametlles (terra)
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/2 tassa de
- melmelada de maduixa
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350F.
- Gravi lleugerament una làmina de cocció i deixeu de banda.
- Utilitzeu un mesclador elèctric, crema junts la mantega i el sucre fins que estiguin pàl·lids i tous, durant uns 2 minuts. Afegiu l'ou i continueu barrejant fins que estigui combinat i suau.
- En un bol gran, tritureu la farina, la pols de coure i la sal. Afegiu una barreja de 1/2 tassa de farina a la mantega, remenant contínuament amb una cullera de fusta fins que estigui suau. Afegiu la resta de la farina i agiteu-la fins que estigui suau.
- Afegiu l'ametlla mòlta i l'essència de vainilla i remeneu-lo fins que estigui combinat.
- Roleu boles petites de massa i col·loqueu-les a la batedora uns 2,5 cm de separació.
- Diposeu-vos el polze en una mica de farina i premeu suaument la massa per fer-ho bé al centre de cada galeta.
- Toca una petita quantitat de melmelada a cada pou. Escalfeu les galetes durant 10 minuts o fins que tinguin un color daurat clar. Treure del forn i refredar-se en un rack de filferro. Servir.
- Conserveu les galetes en un contenidor hermètic durant un màxim de 2 setmanes.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 115 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 19 mg |
| Sodi | 73 mg |
| Hidrats de carboni | 11 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |