Recepta de Coleslaw

Aquesta recepta clàssica de coles és cremosa i apretada amb la quantitat correcta de dolçor. Podeu afegir la mostassa o el rave picant per donar-li una mica més d'una patada.

Si t'agrada la col.lecció que és mitja col verda i mig col vermella , llavors podeu preparar la recepta sense cap modificació. En cas contrari, podríeu utilitzar 1½ caps de col verda i mig cap de vermell. Acabaràs amb dos caps de mig de cada esquerra. Podeu utilitzar-los en una barreja o una mica més tard.

En cas contrari, podria simplement duplicar la recepta i utilitzar dos caps de color verd i un vermell. La meva experiència amb aquesta col lega és que no pots tenir massa.

Vegeu també: Com fer la llet de mantega

El que necessitaràs

• 1 col verda mitjana
• 1 col roja mitjana
• 2
• pastanagues , pelades i triturades
• 1/8 tassa (2 cullerades) de ceba vermella, esmicolada
• ¾ tassa de maionesa
• 2 cullerades de crema agra o mantega de llet
• 2 cullerades de vinagre d'estragó o vinagre de sidra
• 1 culleradeta
• Dijon o mostassa
• rave picant preparat (opcional)
• 2 cullerades de sucre, o al gust
• 1 culleradeta de sal d'api
• Sal i recentment mòlt
• pebre blanc , a gust

Com fer-ho

1. Traieu les fulles exteriors deslligades de la col. Trimestre de les coles, tallar els seus nuclis, i després esquinçar-los. Voleu unes vuit tasses de total de col, mig verd i mitjà vermell. És possible que no utilitzeu tots els dos caps.
2. En un gran recipient d'acer inoxidable o de vidre, bata la maionesa, el vinagre, la crema agra o la mantega de llet, la mostassa opcional o el rave picant, i la sal de sucre i l'api.
3. Afegiu la col tallada , les pastanagues i la ceba. Barregeu bé fins que les verdures estiguin recobertades uniformement amb el rebost.

1. Deixa't saborear amb sal i pebre blanc. Ajusteu el sabor amb més vinagre si és massa dolç o més sucre, si és massa alt. També podeu ajustar la cremositat amb una crema agra o crema de llet si voleu.
2. Refrigerar almenys durant una hora, fins a quatre hores, abans de servir.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	254
Greix total	16 g
Greix saturat	3 g
Greix no saturat	4 g
Colesterol	10 mg
Sodi	503 mg
Hidrats de carboni	25 g
Fibra dietètica	9 g
Proteïna	5 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).