Una barreja senzilla de farina, aigua, ous i mostassa formen aquest vestit "de boix" passat de moda. El guarniment no es bull; es cuina ràpidament sobre aigua bullint.
És una bona opció per a una amanida de verdures o plats principals, o utilitzar-lo en amanida de pollastre, amanida de tonyina o slaw.
Vegeu també
Ganivets casolans
El que necessitaràs
- 1 culleradeta de mostassa seca
- 2 culleradetes de sucre
- 1/2 culleradeta de sal
- 2 cullerades de farina
- 1/8 cullerada de pebre negre acabat de fer
- 1/2 tassa d'aigua freda
- 2 rovells d'ou, batuts
- 3 cullerades de vinagre de sidra
- 3 cullerades de mantega sense sal
- De 2 a 4 cullerades de crema massissa
Com fer-ho
- Col·loqueu la part inferior d'una caldera doble amb una mica d'aigua a foc mitjà i pugueu bullir.
- Mentre l'aigua s'escalfa, trosseja la mostassa seca, el sucre, la sal, la farina a la part superior d'una caldera doble o en un recipient d'acer inoxidable que es pot col locar sobre l'aigua bullint. Afegiu el pebrot.
- A poc a poc, aboqui l'aigua freda a la barreja seca mentre brolles constantment. Quan la barreja estigui ben barrejada, bata en les rovells d'ou i vinagre batuts.
- Col·loqueu la cassola o el bol per sobre de l'aigua bullint i cuideu, picant, fins que la mescla estigui espessa. Això triga només uns minuts.
- Treure del foc i batre-ho a la mantega fins que estigui fos i ben combinat. Batre la crema pesada fins que tingui la consistència correcta per a la seva amanida.
Potser també t'agrada
Vinagre de blat de moro i vinagreta de blat de moro
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 67 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Sodi | 103 mg |
| Hidrats de carboni | 5 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 2 g |