Què pot ser millor que filet mignon ? És deliciós i tendre. Aquesta recepta demana herbes seques tot i que pot substituir-les amb herbes fresques . Si ho fas, doble l'import que la recepta requereix.
El que necessitaràs
- 4 filets de mignon , d'aproximadament 1 1/2 polzades de gruix
- 1/4 tassa / 60 ml d'oli d'oliva
- 2 dents d'all, picats
- 1 culleradeta / 5 ml de romaní
- 1 culleradeta / 5 ml de farigola
- 1 culleradeta / 5 m. De margalló
- 1 culleradeta / 5 ml de sal
- 1 culleradeta / 5 ml de pebre negre
Com fer-ho
- Calenta l'oli d'oliva i l'all en un recipient segur de microones cobert durant 50 a 60 segons. Treure i deixar refredar. Afegir herbes i remenar. Deixeu refredar durant 5 minuts.
- Col·loqueu filet mignon en un plat de vidre poc profund. Aboqui la barreja d'herbes i torneu els filets a l'abric. Tapar i deixar marinar durant 2 a 4 hores a la nevera.
- Precaliente la graella a foc alt. Just abans de posar els filets a la graella, reixes de graella d'oli amb un llarg parell de pinces, tovalloles de paper plegades i oli. Feu de 3 a 4 passades per reixes.
- Retireu els filets i feu la temporada amb sal i pebre. Col loqueu a la graella i cuini durant 5 a 6 minuts per costat, o cuini a la formatge desitjada.
- Retireu els bistecs de la calor i deixeu-los reposar durant almenys cinc minuts. Servir amb verdures a la graella i puré de patates.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 452 |
| Greix total | 32 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 17 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodi | 644 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 30 g |