La cuina és tan divertida com algunes receptes només prenen moments per elaborar un plat impressionant, l'últim Lemon Posset és un d'aquests. The Posset està fent una remuntada i ara és la cariña de postres ràpides i fàcils i fa un pudding ràpid i deliciosament picant. És perfecte per a la primavera i els dies d'estiu, però tan seriós que ho haureu de menjar sempre que vulgueu.
Originàriament, un posset era una beguda elaborada amb llet calenta i mel, especiada i lligada amb cervesa o vi. Va ser popular a l'Edat Mitjana com a remei per a refredats i malalties menors i un somni. Possible va aparèixer en la Macbeth de Shakespeare quan Lady Macbeth va usar un posat enverinat per eliminar els guàrdies fora dels quarts de Duncan. Posteriorment es va convertir en una postre de crema espessa, generalment amb sabor a la mel i la llimona, però comprovar les alternatives al fons tradicional.
Tres ingredients fan d'aquest un postre ràpid, fàcil i lleuger.
El que necessitaràs
- 2 grans llimones sense cremar
- 2 tasses / 425 ml de crema pesada doble
- 2/3 tassa / 125 g de sucre superfí
Com fer-ho
- Acabeu amb la ratlladura la fruita i el suc de les dues llimones. Aboqui 120 ml (1/2 tassa) de suc de llimona en una cassola petita. Afegiu la ratlladura ratllada i el sucre del casquet i remeneu-la. Porta la barreja a un procés lent i suau, a continuació, deixeu-lo a un costat.
- Porteu la crema a una suau cocció. Un bullit pesat farà malbé la crema i arruïnarà la recepta. Pessigueu lentament en el xarop, a continuació, coleu-lo en una gerra neta. Per un potencial molt tangy, no tensis.
- Deixeu que el pocet es refredi lleugerament, després aboqui-ho en petites ramecines o ulleres. Deixeu-ho refredar per complet, després de refredar-lo a la nevera per diverses hores. La crema es convertirà en una crema sedosa i gruixuda.
- Treure de la nevera i deixar 5 minuts abans de servir.
- Tradicionalment, es posa un forat amb esmaltats d'ametlles torrades, però també és deliciós amb baies d'estiu i pa de gos escocès .
Variacions sobre un llimoner tradicional Posset:
- El llimoner pot ser el patró tradicional, o almenys el que coneixem avui en dia. No obstant això, és encantador tocar els canvis.
- Canvieu el sabor cítric utilitzant el suc de llima.
- Barregeu diferents sabors cítrics: el suc de llimona i clementina és meravellós.
- Afegiu una mica d'extracte de vainilla a la barreja de crema i xarop. Sinònim; la vainilla pot dominar i espatllar el delicat sabor de la llimona.
- A l'època medieval, un posset tindria mel, a més de les espècies, que encara que eren costoses en aquella època, també eren sabors molt estimats. Proveu una lleugera reixeta de nou moscada (mantingueu-la molt lleugera). Una mica de gingebre mòlta i per a una sensació de tardor, proveu una mica d'espècies mixtes (conegut com Pumpkin Spice mix als Estats Units).
- Afegiu una mica d'alcohol. Un sabor de vi dolç, Madeira, o per un sabor autèntic . Afegiu l'alcohol quan beu el xarop a la crema.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 367 |
Greix total | 29 g |
Greix saturat | 18 g |
Greix no saturat | 7 g |
Colesterol | 90 mg |
Sodi | 22 mg |
Hidrats de carboni | 28 g |
Fibra dietètica | 1 g |
Proteïna | 3 g |