Aquesta bruschetta de tomàquet i alfàbrega fresca és un plat comú a la nostra casa, ja que és tan fàcil i tan deliciós. És especialment popular quan el tomàquet fresc i l'alfàbrega surten del jardí. Res no coincideix amb els senzills sabors d'aquest senzill plat.
El que necessitaràs
- 1 pa de barra (italià cruixent, en rodanxes de 3/4 polzades de gruix, aproximadament 16 peces)
- 2 cullerades de got
- oli d'oliva
- 2 tasses
- tomàquets (frescos, picats)
- 2 cullerades
- alfàbrega (picada)
- 4 dents
- all (picat molt bé)
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 oz. formatge (mozzarella, afaitat)
Com fer-ho
- Per començar, combineu els tomàquets picats, l'alfàbrega, l'all i la sal en un bol petit i alliseu-los lleugerament amb una forquilla. Deixeu-los de banda de moment.
- Col·loqueu el forn a la configuració de l'asador.
- Col·loqueu les rodanxes de pa en una sola capa sobre una gran safata de coure coberta amb una petita quantitat de spray de cuina. Amb un raspall bastant, raspoleu una petita quantitat d'oli d'oliva a la part superior de cada rodanxa de pa. Col·loqueu el pa al forn i asseu-lo durant aproximadament 1 minut o només fins que el pa es torneu lleugerament.
- Traieu el pa del forn i culleu 2 cullerades de la barreja de tomàquet a cada llesca. A dalt cadascun amb un parell de ratlles del formatge de mozzarella. Torneu el pa al forn i fregueu la bruschetta durant uns altres 30 segons. Mireu la bruschetta acuradament durant aquest temps per assegurar-se que no es crema. Retireu la bruschetta quan el formatge es fongui, i les vores del pa estiguin lleugerament daurades i torrades.
- Traieu la bruschetta a un plat o un rack per refredar-lo durant uns minuts, i després serviu-los immediatament.
Consells de receptes:
Podeu triar servir com a aperitiu abans d'un deliciós menjar italià, o fins i tot es pot servir amb una amanida verda gran per a un sopar lleuger o per dinar. Proveu-ho com un meriendal aperitiu de la tarda si voleu tornar boig. No podeu equivocar-vos menjant unes verdures extra. A més, mitjançant l'ús d'un formatge de mozzarella parcialment trossejat i un pa fet a rodanxes, obtindreu una gran quantitat de proteïnes per mantenir-lo fins al sopar sense excedir-lo dels carbohidrats.
Assegureu-vos de triar un pa amable i cruixent perquè no acabeu amb bruschetta sòlida. De vegades, fins i tot, posarem el pa tallat durant una hora més o menys abans de preparar la bruschetta per ajudar-lo a assecar-se i convertir-se en una base ideal per als tomàquets i formatges.
Mireu-ho amb molta cura mentre es cuina per evitar cremades.
Calories per servir 68
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 48 |
| Greix total | 2 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodi | 103 mg |
| Hidrats de carboni | 6 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |