Un típic sandvitx caprese típicament es carrega amb un munt de mozzarella fresca, unes quantes rodanxes de tomàquet i una alfàbrega destrossada, que després es troba amb un oli d'oliva i vinagre balsàmic, sal i pebre. I tot i que aquest sandvitx no és tot el que és dolent per començar, hem creat una versió més sana per saludar una baguette de gra sencer i afegir pollastre a la planxa per a proteïnes. Vam reemplaçar l'oli d'oliva amb mostassa de trufa saborosa i esmalt balsàmic blanc. I en lloc de les tradicionals lloses de greix de mozzarella de llet sencera, canviem petites perles del formatge fresc per reduir el greix.
Arugula li dóna a l'entrepà una bona picada picant i afegeix un munt de vitamines com A, K i C, així com el folat i el calci. Els tomàquets no són només una gran forma d'antioxidants, sinó que també estan plens de licopè que ajuda a prevenir el càncer. No massa malvat, eh?
El que necessitaràs
- 1 5 "baguette integral de cuir, sagrat
- 1/2 tassa es va tirar r
- pollastre de pastisseria
- 1/4 tassa de rúcula de bebè
- 10 fulles d'alfàbrega, trencades
- 2 cullerades de tomàquet picat de l'herència
- 1 cullerada de perles de mozzarella
- 1 sal de pessic
- 1/3 cullerada de mostassa de tòfona
- 1/3 cullerada d'esmalt balsàmic blanc
Com fer-ho
- Talleu la barra per la meitat i retireu suaument el pa interior per tal que la baguette estigui assentada. Pa torrat fins que s'aconsegueixi el cruixit desitjat. Raspeu la meitat inferior amb la mostassa de la trufa i col·loqueu el pollastre de la planxa tirat a la part superior.
- A l'altra meitat de la baguette sagrada, afegiu l'arugula i el pluja amb l'esmalt balsàmic blanc. Afegiu els tomàquets cherry picats i les perles de mozzarella i espolvorear amb una mica de sal. Tanca l'entrepà i el servei.
Aquest sandvitx es pot elaborar amb un dia d'antelació, si es refrigera, però se serveix millor mentre el pa és calent i cruixent després de la seva elaboració.