Un senzill però aliciosa sandvitx de parmesà de pollastre

Aquesta és la meva interpretació d'un sandvitx de parmesà de pollastre ràpid i senzill. Sempre recomano utilitzar ingredients orgànics o locals perquè ... Jo juro ... només es tracta de molt més real.

El que necessitaràs

Com fer-ho

PER AL POLLASTRE

  1. Comenceu per marinar el pollastre. En una bossa ziplock gran, combineu l'oli d'oliva, l'all, el romaní, 1/8 culleradeta de sal, el vinagre balsàmic i el pollastre. Segellar la borsa i massatge l'embotit als pits. Deixeu que el pollastre estigui assegut fins a 24 hores.
  2. En un plat poc profund, agregueu pa ratllades, 1/8 culleradeta de sal i les herbes de provència. Deixar de banda.
  3. En una paella petita, afegiu-hi oli d'oliva i gireu la calor a mitjà.
  1. Retireu el pollastre de l'embotit i abraceu-vos els pits sencers amb les molles de pa assaonades.
  2. Afegiu el pollastre a l'oli i deixeu-lo fregir durant uns minuts fins que l'exterior estigui cruixent i l'interior es cuini. Una vegada que el pollastre es faci fregint-lo, retireu-lo de l'oli i col·loqueu-lo amb una tovallola de paper durant uns minuts;

PER A LA SANDWICH

  1. Mentrestant mentre el pollastre s'està fregint, talleu els paquets de ciabatta al mig i torrades.
  2. Una vegada que estiguin torrats, agafeu cada bollo superior i igualment escull els interiors amb formatge de ricota, mozzarella fresca, una drizzle d'oli d'oliva i una escuma de sal marina.
  3. A cadascuna de les quatre trossets, afegiu 1 cullerada de salsa de tomàquet, unes quantes cullerades de pollastre tallades, 1 cullerada de salsa de tomàquet i el parmesà.
  4. Col·loqueu el forn per fregir. Col·loqueu les 4 làmines de la ciabatta en una paella i asseu-lo durant uns minuts fins que es torneu. Amunt amb alfàbrega, a prop i a cavar.