Aquesta senzilla recepta de cinc ingredients per a l'Orange Chicken Stir-Fry està plena de sabor i color. I perquè utilitzeu pèsols i anacards congelats, no hi ha tallat. El sopar serà a la taula en 20 minuts.
Podeu preparar els ingredients per a aquesta meravellosa recepta abans de temps. Al matí, abans d'anar a treballar, o la nit anterior, trosseja el pollastre en tires fines. Mida els anacards i posa els pèsols a la nevera perquè puguin descongelar-se. A continuació, quan arribi a casa, mesureu els ingredients de salsa, posi la salsa junts, escalfeu el wok i feu la recepta. Fàcil!
Quan es remulla , és important que tot ingredient estigui llest i esperant entrar a la paella o wok. No es pot aturar enmig de la fregir per mesurar alguna cosa o preparar un ingredient. Un cop preparats tots els ingredients, aquest estil de cuina és molt ràpid.
Certament, podeu afegir més ingredients a aquesta recepta. Penseu a afegir uns pebrots a rodanxes (prepareu-los la nit anteriorment), alguns carbassons a rodanxes o una carbassa d'estiu groc, o unes mongetes verdes o espàrrecs. Alguna cosa verda seria un bon contrast amb la salsa de taronja i el pollastre pàl·lid.
Com que el pollastre es talla en tires fines, s'ha de cuinar a una temperatura segura durant el procés de cocció. Si no esteu segurs, utilitzeu un termòmetre per controlar el pollastre. Hauria de ser almenys 160 ° F.
Serviu aquest plat amb arròs cuit o fideus o amb arròs pilaf . També es serveix una mica de patates dolces o dolces per a un canvi de ritme. Afegeix un bon vi blanc, una amanida verda amb tomàquets i xampinyons i el sopar ja està preparat.
El que necessitaràs
- 2 cullerades d'oli de cacauet o cártamo
- 4 pits de pollastre sense desossar, sense pell o 6 cuixes, tallats en tires fines
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre
- 3/4 tassa de suc de taronja
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1 cullerada de midó de blat de moro
- 2 tasses de pèsols congelats, descongelats
- 1/2 tassa d'anacards
Com fer-ho
Escalfeu l'oli en una paella o wok pesades a foc mitjà i alt. Espolvoree el pollastre amb sal i pebre per tots costats.
Afegiu el pollastre al wok.
Remoure fins que el pollastre estigui cuit, uns 3-4 minuts.
Combineu el suc de taronja, la salsa de soja i la farina de blat de moro en un recipient petit. Afegiu aquesta barreja al pollastre a la paella o al wok juntament amb els pèsols descongelats.
Revuelva-ho durant 2-4 minuts fins que la salsa s'esmorteixi.
Després, agregueu les trossos d'anacard i feu servir immediatament l'arròs cuit o els fideus calents.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1383 |
| Greix total | 76 g |
| Greix saturat | 21 g |
| Greix no saturat | 31 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodi | 938 mg |
| Hidrats de carboni | 30 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 138 g |