Aquesta recepta clafouti de cirera Mirabelle, també coneguda com clafouti aux mirabelles, utilitza la deliciosa addició d'unes cireres grogues i delicades que s'endinsen en el tradicional pastís de crema. Les cireres de Mirabelle són delicadament perfumades, molt populars per la seva taronja, la seva pell picant i la carn sucosa i dolça. El seu sabor exclusivament dolç, taronja i picant fa que sigui un punt focal meravellós en melmelades, pastissos, pastissos i espíritus.
El que necessitaràs
- 1 cullerada de mantega suau
- 1 tassa de llet sencera
- 1/4 tassa de crema pesada
- 2/3 de tassa de farina de propòsit
- 3 ous grans
- 1/4 de tassa
- sucre granulat
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1/4 culleradeta de sal
- 4 tasses de cirera Mirabelle (pruna groga), tallades a rodanxes o picades
- 1 cullerada de sucre de confiteria (en pols)
Com fer-ho
- Preescalfeu un forn a 350F. Mantingueu un plat de 9 polzades de 9 polzades i un plat de 9 polzades amb una mantega suau.
- En un bol gran, bata la llet, la nata, la farina, els ous, el sucre granulat, l'extracte de vainilla i la sal fins que es formi una pasta fina i prima. Estireu 3/4 tassa de la massa a la part inferior del plat preparat i ho cuideu durant 2-4 minuts. Mireu la bateria de prop i traieu-la abans de cuinar per complet. Hauríeu de començar a espessir i fixar quan s'elimini del forn.
- Transfereixi el plat a una superfície resistent a la calor i organitzi les prunes sobre la massa calenta. Aboqui la massa restant per sobre de les nectarines i coure durant 35-40 minuts, fins que es netegi un ganivet inserit al centre.
- Espolvoreu el sucre dels confiters sobre els clafouti acabats i serviu-lo calent.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 220 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 128 mg |
| Sodi | 235 mg |
| Hidrats de carboni | 27 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 7 g |