01 de 05
Com triar i triar els teus florets
Getty Images Si viu al nord d'Escòcia, la temporada de majors anys és curta, a partir de finals de maig fins a mitjans de juliol, com a molt tard. Les flors molt perfumades són meravelloses, especialment quan estan infoses de llimona i sucre i es converteixen en un refrescant cordial. Això, al seu torn, es pot utilitzar en tantes altres receptes.
Abans d'embarcar-vos a fer-vos cordial, llegiu aquests consells principals per assegurar-vos d'escollir i utilitzar només les millors flors.
02 de 05
Recepta Cordial Elderflower
Refrescant Elderflower Cordial. iStock Les flors són recollides i netejades i s'han muntat els ingredients i esterilitzant les ampolles. Així que és hora de fer cordialment la teva gent gran . La recepta és senzilla i, encara que trigui uns quants dies a veure el procés, val la pena.
El cordial es pot beure amb aigua encara o escumosa i és un ingredient creatiu i deliciós en receptes dolces i salades.
03 de 05
Receptes de dolç dolç
Pastís de formatge de gana. Getty Images L'Elderflower cordial s'introdueix quan s'utilitza en receptes de postres i budines. L'aroma intens de la cordialitat, la dolçor del sucre i el tufillo de la llimona porten sabors de fons meravellosos al vostre plat.
Un dels principals favorits és una gelatina refrescant. Aquesta recepta utilitza Champagne, però no us preocupeu, no cal fer-ho; podeu utilitzar aigua tònica, especialment si feu gelatina per a nens.
Quan el clima s'escalfa, considereu fer un heladí casolà i gelat de mel. La dolçor de la mel complementa els sabors a la cordialitat i ofereix un gelat de vainilla un gir interessant. I amb només quatre ingredients, l' anderflower pannacotta és un postre fàcil però elegant que impressiona a qualsevol hoste.
També pot animar qualsevol recepta que truqui a la crema batuda, com un embolcall d'Eton, amb una simple recepta de crema d'anet .
04 de 05
Receptes de sabor salat
Grosella espiga, gingebre i condiment d'anet. Elaine Lemm Sí, ho llegeixes correctament, elderflower funciona igual de bé en un plat saborós, ja que fa un dolç. Elderflower estima casar-se amb groselles d'àcid i ruibarbre, de manera que gaudeix de gust, com un fet amb ruibarbre i els chutneys funcionen molt bé. Com que aquestes dues fruites també funcionen bé amb les carns grasses, no és estrany veure la combinació d' ànec panastre fregit amb grosella i sabor d'alzina .
També podeu afegir interessos a una amanida de la vida quotidiana amb vinagreta d'albergínies . La combinació d'albergínia cordial amb oli d'oliva verge extra, vinagre de vi blanc, mostassa de Dijon i mel, aquest vestit elevarà qualsevol bol de verdures a un nou nivell.
05 de 05
Receptes de còctel de sabó gran
Per descomptat, aquesta col·lecció de receptes ha d'incloure un còctel o dos. St. Germaine és un licor de flors grans, una excel·lent manera de gaudir del sabor de la flor de la família sense haver de fer la vostra cordialitat, i hi ha moltes receptes per escollir. Aquest còctel de flors d'edat avançada és una mica diferent, ja que utilitza tant xampany com soda de club, però si això produeix massa bombolles per a vostè, un vi blanc sec també és molt bo en aquesta recepta de beguda.
El còctel de dolços d'ull és una meravellosa beguda per gaudir dels càlids mesos d'estiu. Combina la ginebra de Bombai amb la Germaine amb suc de llimona, xarop senzill, arrel de gingebre, menta i soda de club, que fan un sabor dolç i amarg, perfecte amb el sabor de l'anet.