Quina diferència hi ha entre el pudding i les postres?

Pregunta: Quina és la diferència entre el pudding i les postres?

En els aliments britànics i irlandesos, la diferència entre el budín i les postres és bastant confusa fins i tot per als nadius. Alguns creuen que es tracta d'una suspensió del sistema de classes, i fins a cert punt això té certa influència, encara que les arestes estan molt borroses. Hi ha diferències més fàcils de definir que han de fer més amb el contingut del plat, ja sigui de substància i de contingut lleuger, amb un estil de restaurant elegant o acollidor.

Tanmateix, la diferència més clara entre un pudding i unes postres és que les postres han de ser dolces, però un pudding pot ser dolç i salat.

Confós, no em sorprèn.

Aquí teniu les respostes en termes més simples.

El pudding pot ser dolç o salat, les postres han de ser dolces.

El menjar britànic i irlandès és sorprès amb els budines salats - Yorkshire Pudding , servit amb Roast Beef en un dinar dominical tradicional, Pudding Negre o un Pudín de filet i ronyó. Aquests plats són tots anomenats pudins, però són definitivament dolços.

Un pudding és més hogareño i rústic

Un púding es considera sovint més casolà, rústic o una recepta tradicional. Sovint, però no sempre cert, quan la paraula pudding s'utilitza a Gran Bretanya o Irlanda, evoca una imatge de grans pudins britànics com Spotted Dick , Pudding d'arròs, Roly Poly. Un púding sovint es farà servir i gairebé sempre contindrà una bona ajuda de midó i sovint pot contenir sucre , només cal pensar en un Pudín de Nadal tradicional o una esponja al vapor amb crema.

Una postres és més lleugera, més sofisticada

Sovint, les postres no es cuinen i, si es cuina, serà més lleugera i més sofisticada que els pudines d'estil de la criança abans esmentats. Alguns exemples són la xocolata, la mousse, la gelea de xampany refrescant, la sopa , els tontos , els brulees o el trifle. Hi ha, per descomptat, molts, molts més.

Un postre és també una confecció més còmoda que una recepta de casa-fil.

La classe fa una diferència?

Encara que molts no els agrada admetre-ho, utilitzar el terme pudding o postres té connotacions de classe. Usant "Postres" es creu que és més que un pudding casolà. Tanmateix, en cercles de classe alta (o els que aspiren a ser) rarament escoltarà la paraula postre utilitzada.

La distinció de classe s'ha erosionat amb receptes més tradicionals que fan un retorn de moda en els últims temps; molts restaurants (incloent-hi restaurants de primera categoria) usant Pudding per referir-vos al curs dolç dels menús.

La diferència entre el pudding i el postre també depèn del país

El terme pudding quan s'utilitza per fer referència al curs dolç seguint un element principal, és un terme típicament britànic. A Estats Units i en molts altres països és una postres.