De debò, hi ha algunes postres que són tan fàcils de fer i delicioses, que a penes són creïbles. Preneu aquesta recepta de mousse de poma fàcil, per exemple.
No es tracta només d'una manera meravellosa d'utilitzar pomes de cuina o de pomes que mengen saboroses, però el postre també és un plat lleuger i deliciós, que és ideal per als bressols, pícnics, festes i en qualsevol moment es demana un dolç lleuger.
El que necessitaràs
- 3 pomes mitjanes (pomes de cuina, com pomes de Granny Smith, pelades, cuartades i cortades)
- 3,5 oz / 100 ml d'aigua
- 0,5 oz / 15 g de sucre blanc
- 1/4 culleradeta de suc de llimona
- 10 unces / 300 ml de sidra de poma (sidra sense sucre, sense alcohol)
- 3
- fulles de gelatina (suavitzades en una mica d'aigua freda o 1 1/2 cullerades de gelatina en pols)
- 1 tassa / 300 ml de crema batuda
Com fer-ho
- Col·loqueu les pomes preparades en una cassola, afegiu-hi l'aigua, el sucre i el suc de llimona i cuini a foc lent durant 10 minuts o fins que les pomes estiguin tendres i comencin a trencar-se.
- Utilitzeu una batidora d'immersió per puré de les pomes o les malles i, a continuació, empènyer-les a través d'un tamís fi per crear una salsa simple.
- Col loqueu la sidra en una altra cassola i bullir fins a reduir a unes 5 cullerades.
- Traieu la sidra de la calor i afegiu les fulles de gelatina suavitzades o espolvorear sobre la gelatina en pols. Remoure fins que es dissolgui i deixeu-ho refredar.
- Poseu-vos la crema fins que formi pics suaus i després plegueu-vos al puré de poma, a la barreja de sidra i gelatina.
- Dividiu la barreja de mousse de poma en quatre ramecines de 3,5 polzades i 9 cm. Situeu la superfície amb un petit ganivet de paleta o la part posterior d'una cullera i deixeu-ho instal·lar a la nevera durant 2 hores.
- Una vegada confeccionat, serviu immediatament adornat amb una branqueta de menta fresca i potser algunes galetes de curta .
Variacions
Aquesta recepta per a la mousse de poma és un clàssic i, tal vegada, és millor deixar-ho sol. No obstant això, és bo de tant en tant canviar les coses una mica, així que hi ha alguns suggeriments.
- Canvia les pomes: Granny Smiths dóna un sabor cruixent i fort a la mousse, però és possible que vulgueu provar altres pomes. L'abet rosa és més suau i més dolç.
- Canvieu la fruita: Sweet Williams i Concord Pears cuinaran i puré de manera similar a les pomes, de manera que simplement canvieu les pomes amb aquestes.
- Afegiu una mica de sabor extra: la recepta de mousse de poma aquí utilitza la sidra com a sabor de fons. Canvieu-ho utilitzant altres begudes aromatitzades (alcohòliques o no). Els licors de sabor de pera funcionen bé o proveu un Armagnac o Calvados, però, naturalment, aquests no són aptes per a nens.