El pudding de xocolata no ha d'entrar en una caixa o en una banyera! Igual que les creps, d'alguna manera, la indústria alimentària ha convençut a molta gent que aquest tracte relativament fàcil de fer requereix més habilitat i temps que la persona mitjana podria somiar. No hi ha res més lluny de la veritat. Aquesta recepta és una forma senzilla de fer el vostre propi puc de xocolata de moda i casolà de moda. Necessita temps per refredar-se després de fer-ho, així que assegureu-vos de tenir en compte que si ho feu per a una festa.
Voleu el vostre xef de xocolata extra? Simplement remou a la xocolata fosa opcional al final. Vols vestir-te? Dollop amb una mica de crema batuda . Feu que les coses siguin més adultes, remenant 2 cullerades de nabo o brandi abans de servir.
El que necessitaràs
- 3/4 tassa de sucre
- 5 cullerades de cacau sense sucre en pols
- 4 cullerades de maicena
- 3 tasses
- llet , dividida
- 2
- ous
- 2 rovells d'ou
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 unces de xocolata agredolça, fosa * (opcional)
Com fer-ho
- En una cassola mitjana, bata el sucre, el cacau i la farina de blat de moro. Barrejar en prop de 3/4 tassa de llet. Barregeu-lo fins que estigui completament suau i tot el cacau i la farina de blat de moro estiguin totalment dissolts a la llet. Hauria de semblar una pasta marró molt suau. Afegiu els ous i les rovells d'ou i torneu a fer-ho fins que tot estigui totalment i completament combinat. Ara bebeu la llet restant.
- Col·loqueu l'olla a foc lent a foc lent. Cuinar, remenant amb una espàtula de silicona o una cullera de fusta i raspallant el fons i les arestes i les cantonades de la paella per evitar que els bits de la mescla s'engessin de forma desigual fins que la barreja esmorteixi i abasti l'esquena de la cullera (o el costat de la espàtula). Això trigarà uns 15 minuts. Voleu cuinar lentament la barreja per tal que els ous no se suavitzin i es redueixin als trossos (si comencen a separar-se, agafeu l'olla fora de la calor, afegiu al voltant de 1 cullerada de mantega, i es burlen com per tornar a incorporar tot; això pot estalviar coses). Si no passa res, és possible que necessiteu augmentar la calor - només calcular petits trossos a la vegada - per tal que la mescla s'engegeixi correctament.
- Treure la calor i remoure la vainilla i la xocolata fos, si s'utilitza.
- Transfereix la barreja a bols de taula individual o un bol gran. Tapa la superfície de cada pudding amb un embolcall de plàstic o paper encerat (premeu l'embolcall a la superfície per evitar que es formi una pell sobre el budín) i refredar almenys 3 hores i fins a 3 dies. Serviu refrigerats o deixeu-los arribar a temperatura ambient.
* Per fondre la xocolata: Tallar la xocolata i posar-la en un petit recipient de metall; posar l'aigua en una paella petita i posar-la a bullir; treure el foc, posar el bol de xocolata a l'aigua calenta i deixar-lo seure fins que la xocolata comenci a fondre's; remenar fins que la xocolata estigui completament fosa. O bé, poseu la xocolata finament picada en un plat de microones i microones, en explosions de deu segons, fins que la xocolata es fon.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 270 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 114 mg |
| Sodi | 126 mg |
| Hidrats de carboni | 39 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 8 g |