Peix fumat de mel de gallina

Aquest pit de gallina fumat és tendre i dolç. El temps de llarga durada li permet ser més saborós i tendre, així que mantingueu-lo baix i lent.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Calenta la mel, el xerès i la mantega en una cassola a foc lent per a fondre la mantega. Revuelva fins i tot.
  2. Treure del foc i afegir el suc de llimona i la sal. Deixeu-vos fred. Rentar i assecar el pit de gall dindi. Col·loqueu tot en una bossa de plàstic ressecable. Segellar i refredar durant almenys 6 hores, però no més de 24 hores.
  3. Prepareu el fumador. Pit de fum a una temperatura entre 225 graus centígrads (F) i 250 graus (F) (120 graus C) durant 2 1/2 a 4 hores segons la mida del gall dindi. El pit es farà quan hagi arribat a una temperatura interna de 170 graus F (75 graus C).
Directrius nutricionals (per porció)
Calories 443
Greix total 13 g
Greix saturat 3 g
Greix no saturat 4 g
Colesterol 173 mg
Sodi 1.931 mg
Hidrats de carboni 35 g
Fibra dietètica 1 g
Proteïna 47 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).