Aquests pralines bàsics són una especialitat de Nova Orleans. La melmelada de sucre bru i cremós s'omple de pecans.
Aquesta versió inclou sucre morat i llet evaporada. La mantega s'afegeix a la barreja de fudge i després es deixen caure sobre paper de cera per configurar. Per obtenir els millors resultats, utilitzeu un termòmetre de caramel.
Vegeu també
Pralines cremoses amb tortugues tostades
Super-Easy Fudge de xocolata
El que necessitaràs
- 2 tasses de sucre marró (amb embalatge)
- 1/4 tassa d'aigua
- 1/4 tassa de llet evaporada
- 2 tasses de lli (peces i meitats)
- 2 culleradetes de vainilla
- 3 cullerades de mantega (refrigerades i tallades)
Com fer-ho
- Combineu el sucre, la llet i l'aigua en una cassola de 2 quarts; escalfeu-lo a bullir agitant constantment. Cuinar fins que la barreja assoleixi la consistència de la pilota suau (235 F).
- Treure del foc; remenar les pacanes, la vainilla i la mantega.
- Deixeu anar immediatament amb cullerades en paper de cera.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 100 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodi | 6 mg |
| Hidrats de carboni | 13 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |