Salsa de pebre vermell rostit cremós

Aquesta salsa de pebrot vermell rostit és fàcil de preparar i ple de sabor. Escampa la salsa sobre el peix al forn o la graella o el serveix amb un quiche . Fixa una excel·lent guarnició per a una sopa de crema espessa .

El que necessitaràs

• 1 pebrot gran (vermell)
• 1 cullerada de mantega
• 2-3 escalunyes (ceba verda, amb una mica d'1 polzada de verd, tallat a rodanxes)
• 1 pebre de pebre vermell (mòlta, o pebre mòlt, o al gust)
• 2 cullerades de crema batuda (pesada)
• 1 cullerada de pasta de tomàquet

Com fer-ho

Asta el pebrot vermell sobre la flama oberta d'un cremador de gas o sota el broiler, girant amb freqüència per aportar la pell a la perfecció. Poseu immediatament una bossa de paper o una bossa d'emmagatzematge de plàstic al vapor i deixeu anar la pell.

Mentrestant, fongui la mantega en una cassola a foc mitjà i baix. Afegiu les cebes verdes a la mantega i saltejades durant 1 minut.

Peleu el pebre i retireu les llavors i les membranes. Tallar i afegir a les cebes verdes a la cassola.

Afegiu 1/4 tassa de brou de pollastre i cuini a foc lent durant 3 minuts. Treure del foc i deixar refredar lleugerament.

Afegiu la barreja de pebrot a la liquadora, juntament amb el pebre picat mòlt; barreja fins que la barreja sigui suau.

Esbandida la cassola usada per cuinar la barreja de pebre.

Colar la barreja de pebrot vermell a través d'un tamís a la cassola. Afegiu crema i pasta de tomàquet. Barregeu a foc lent fins que s'escalfa a fons. Afegiu sal i pebre al gust.

Si ho desitja, serviu en un plat petit amb una guarnició de pebrot vermell tallat a rodanxes, coriandre o branquetes de julivert.

Servir amb quiche, com a guarnició per a sopa de crema, o amb un lleuger peix blanc o al forn . Trobareu molts usos per a aquesta saborosa salsa.

Potser també t'agrada

Crema de bolets silvestres

Salsa Bàssica i Variacions Bàsiques

Bolet Salsa de Madeira

Com fer una salsa de formatge ràpid per a verdures

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	23
Greix total	2 g
Greix saturat	1 g
Greix no saturat	0 g
Colesterol	4 mg
Sodi	4 mg
Hidrats de carboni	2 g
Fibra dietètica	1 g
Proteïna	0 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).