Aquesta salsa de bolets i Madeira és una excel·lent salsa per servir amb un àpat especial. La simple salsa de bolets es fa amb gots de porc rostit, o utilitza degoteig de pollastre o carn de res.
La salsa de bolets fàcil fa una deliciosa salsa per a porc, pollastre o carn de res.
El que necessitaràs
- 3 cullerades de mantega
- 8 unces de bolets en rodanxes fines
- 6 cebes verdes, rodanxes fines
- Gots de pa, 1/4 a 1/3 de tassa, greixos desnatats
- 1/2 tassa d'aigua
- 1/2 tassa de vi de Madeira
- 2 cullerades de vinagre de vi negre
- Sal, a gust
Com fer-ho
- En una paella saltejada o a la paella a foc mitjà, salteu els bolets amb mantega fins que estiguin tendres.
- Afegiu les cebes verdes i salteu-hi durant 1 minut més llarg.
- Revuelva els greixos, aigua, vi i vinagre de la paella.
- Porti a bullir; Continueu cuinant, remenant, durant 1 minut.
- Afegir sal a gust.
Nota: Si voleu una salsa espessa, remoure 2 culleradetes de blat de moro a la 1/2 tassa d'aigua abans d'afegir a la paella.
Fa prop de 2 tasses de salsa.
Potser també t'agrada
Salsa de bolets fresca
Salsa de bolets fàcil amb brou de vedella i vi negre
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 82 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodi | 55 mg |
| Hidrats de carboni | 3 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |