Aquesta senzilla salsa de bolets és excel·lent amb carn de bou o rostida. Utilitzeu el botó llescat o els bolets del crim (baby bella) en aquesta recepta. Bolets mixtos
La salsa és una forma fantàstica de fer servir bistecs de carn de res, bistecs d'hamburgueses i hamburgueses, rostits de patates o talls de restes de carn rostida.
El que necessitaràs
- 8 unces de xampinyons tallats, botons o bellas de nadó (criminals)
- 1 cullerada de mantega
- 1 cullerada
- oli d'oliva verge extra
- 1/2 tassa de vi negre sec
- 1 tassa
- brou de vedella
- 2 cullerades de farina
- 3 cullerades d'aigua freda
- Sal i pebre a gust
- 1 culleradeta de flocs de julivert secs
Com fer-ho
- Bolquem bolets en mantega i oli durant 3 o 5 minuts, remenant de tant en tant; afegiu-hi el vi vermell i cuini a foc lent durant uns minuts.
- Afegiu el brou de la carn i cuini a foc lent per reduir una mica, uns 5 minuts.
- Combina la farina i l'aigua freda i bata fins que estigui suau.
- Remull als bolets fins que estiguin ben barrejats.
- Condimentar a gust i cuinar a foc lent durant aproximadament 1 minut, fins que es espessin. Si és massa gruixut, afegiu una mica més de brou.
- Afegiu el julivert i la sal i el pebre a gust.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 99 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodi | 365 mg |
| Hidrats de carboni | 10 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |