Satay és un plat tradicional que se serveix a tot Àsia. Aquesta és la variació japonesa d'aquesta salsa de immersió en particular. Utilitzeu-ho amb motius de pollastre a la graella, de vedella, de porc o de kebab de verdures a la graella. Una gran addició a qualsevol menjar, cuina o festa.
El que necessitaràs
- 1 cullerada / 15 ml de mantega
- 2 dents d'all (picats)
- 2 escalunyes (tallades en pols)
- 1 tassa / 240 ml d'aigua (càlida)
- 2 cullerades / 30 ml de salsa de soja
- 1/3 tassa / 80 mL de mantega de cacauet suau
- 1 cucharadita / 5 ml de gingebre (ratllat)
- 1 culleradeta / 5 ml de salsa de chile asiàtic (utilitzeu més si ho desitja)
- 1 sal de pessic
- 1 pebrot picant
Com fer-ho
1. Mantingueu la mantega a foc mitjà fins que es fongui. Afegiu l'all i les escalunyes i cuini a foc mitjà fins que estigui tendre però no daurat. Aboqui aigua, salsa de soja, mantega de cacauet, sal, pebre negre i gingebre. Porteu a bullir i afegiu tant salsa de xile com vulgueu. Revuelva sovint. Reduïu la calor a baix i cuini a foc lent fins que s'esmorteeixi, uns 6-8 minuts. Treure del foc i deixar reposar 5 minuts.
2. Reserva salsa a temperatura ambient juntament amb broquetes de carn a la brasa o vegetals.
També una gran addició a amanides, embolcalls i hamburgueses.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 53 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodi | 165 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |