Començar el matí amb un ompliment i un esmorzar nutritiu és imprescindible. Quan mengeu un menjar equilibrat, tindreu l'energia necessària per assumir el dia amb total força.
Els ous són fabulosos per a qualsevol menjar del dia, però especialment per esmorzar . Aquesta senzilla recepta fàcil d'ou és segur de mantenir-te energitzat durant tot el matí. Estava inspirada en huevos rancheros , que és un plat mexicà / Tex-Mex que consisteix en un ou fregit al capdamunt d'una truita de blat de moro cobert amb salsa. El plat és increïble, però pot ser una mica massa llarg per preparar-se en un dia de feina molt ocupat. En canvi, aquí hi ha una versió més estilitzada dels huevos rancheros, i les possibilitats són bones que probablement ja tinguis tots els ingredients a la nevera. Si no teniu Cholula , utilitzeu la salsa calenta que tingueu i, si els alvocats no són el vostre, feu servir la vostra fruita preferida. I no oblideu una tassa de cafè fort com el complement perfecte.
Suggeriment: Les tortillas de blat de moro autèntiques només fan servir farina de blat de moro (anomenada massa) i també són lliures de gluten. En pessic, es poden utilitzar truites de farina petites, no fregui-les a la mantega per molt de temps perquè es tornarà cruixent.
El que necessitaràs
- 1 ou gran
- 1 truita de blat de moro
- 1 cullerada de mantega (salada)
- Cholula salsa calenta a gust
- 1/2 petita
- alvocat (llescat)
Com fer-ho
- Escalfeu una paella petita a foc mitjà i una vegada que calenta, afegiu-hi la mantega, deixeu-ho fongui completament. Ara poseu la truita de blat de moro a la paella.
- Fregui la truita d'un costat fins que comenci a bombollejar-se o ampolla, després girar-la i fregir-la durant un minut o dos. Traieu la truita de la paella i poseu-la al plat de la porció, deixeu-la al marge.
- Encara hi hauria prou mantega a la cassola per cuinar l'ou - si no n'hi ha, afegiu-hi un dollet petit i es fon. Esclau l'ou a la cassola i lentament, a foc lent, fregiu-lo fins que els blancs estiguin gairebé cuinats.
- Utilitzeu una espàtula per tirar amb cura l'ou i fregiu-hi només per un minut: voldreu que la rovell es mantingui encara. Treure amb cura l'ou des de la paella i posar-lo damunt de la truita fregida. Col·loqueu les rodanxes d'alvocat al costat del vostre ou. A continuació, sacseja la Cholula sobre l'ou recobrant-la tant com vulgui. Indagar!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 2067 |
| Greix total | 100 g |
| Greix saturat | 32 g |
| Greix no saturat | 40 g |
| Colesterol | 934 mg |
| Sodi | 3.372 mg |
| Hidrats de carboni | 224 g |
| Fibra dietètica | 30 g |
| Proteïna | 69 g |