La mostaza de mel, les cebes i els alls s'alimenten d'un rostit de porc desossat a la perfecció mentre es cuina a poc a poc en la seva cuina lenta. Si voleu utilitzar més de cinc ingredients en aquesta senzilla recepta de Pork Roast de Miel de Mostassa, podeu afegir-hi les pastanagues o les pomes pelades i espesses juntament amb les cebes i l'all.
La olla o olla lenta és una bona manera de cuinar rostits. La carn s'espatlla literalment mentre es cuina, el que fa és molt tendre i sucós. També absorbeix els sabors dels altres aliments que el cuinen. Les rodanxes de porc són molt boniques i són delicioses amb la salsa especiada i salgada.
Un rostit de porc desossat en rotlle es pot fer de més d'una peça de carn. Estan rodats i lligats amb corda de carnisser. Si hi ha una capa de greix al rostit, retalla-ho. Aquest greix ajuda a protegir el rostit al forn i el manté humit, però al crockpot només es fondrà i la salsa serà greixosa. I no confongui el llom de porc amb el filet de porc . Un rostit de llom és molt més gran que un llom i té més greix i una textura diferent.
La carn de porc s'ha de cuinar a una temperatura mínima de 145 ° F tal com s'ha provat amb un termòmetre alimentari. Podeu cuinar-lo més bé si ho voleu, però l'USDA ha determinat que aquesta temperatura és segura.
Serviu aquest meravellós plat amb algunes patates rostides , una amanida verda amb maduixes i alguns bollos de ceba.
El que necessitaràs
- 1 ceba picada
- 4 dents d'all, picats
- 1/3 tassa de mostassa de mel
- 1 cullerada. sal
- 1/4 cullerada. pebre
- 1 culleradeta de fulles de farigola seca
- 1 (3 lliures) de rostit de porc desossat rodat
- 1/4 tassa de brou de pollastre
- 1 Tbsp. midó de blat de moro
- 1/4 tassa d'aigua
Com fer-ho
Ruixeu un crockpot de 4-6 quarts amb esprai de cuina antiadherent i afegiu ceba i all.
Deixar de carn de porc amb sal i pebre, i escampar amb farigola. Separeu la mostassa de mel al rostit.
Col·loqueu el rostit a la part superior de ceba i all; afegir brou de pollastre. Tapa el crockpot i cuini a foc lent durant 7-8 hores.
Retireu el rostit i cobreixi amb paper d'alumini per mantenir-se calent mentre fa la salsa.
Combineu la farina de blat de moro i l'aigua en una cassola mitjana i barregeu-la amb batut de filferro.
Afegiu sucs de la olla lenta i les cebes cuites i l'all a la cassola i cuini a foc mitjà fins que la mescla es bull i espesseixi, remenant sovint.
Passa a gust. Afegiu-hi més sal, pebre, farigola o mostassa de mel, si cal. El crockpot silencia aquests sabors pel seu llarg temps de cocció.
Tallar el rostit i servir amb salsa.
Si teniu un nou crockpot més calent , comproveu que el rostit a les 6 hores.
Calories: 250
Greix: 10 grams
Sodi: 390 mg