Aquesta típica tapa espanyola és senzilla, ràpida i senzilla. Els pebrots verds i grocs fregits amb xoriço espanyol i l'all fan un colorit afegit a la taula.
Servir en un plat al centre de la taula i picar la barreja sobre rodanxes de pa rústic fresc. També és un bon primer curs o acompanyament d'ous remenats.
El que necessitaràs
- 2 pebrots (llarg, verd)
- 1 pebrot (groc)
- 2 a 3 daus d'all
- 1/2 lliura / 1/4 kg de salsitxes (xoriço fresc)
- 4 a 5 cullerades d'oli d'oliva (espanyol)
- Pessiga la sal (o al gust)
Com fer-ho
- Esbandida pebrots verds i grocs, a continuació, elimineu les tiges, les llavors i les membranes.
- Tallar a rodanxes longitudinals, d'1/3 d'ample d'ample.
- Peleu i talleu-ho fi a pic i allau.
- Tallar xoriço en llargs de 1 polzada.
- Aboqui 4 a 5 cullerades d'oli d'oliva en una paella de fons pesat i escalfeu-la.
- Quan l'oli estigui calent, fregiu trossos de xoriço i tires de pebre, remenant sovint.
- Quan els pebrots estiguin daurats i gairebé cuinats, afegiu l'all picat i segueixi frec.
- Quan el xoriço i els pebrots estiguin completament cuinats, serviu en un plat amb pa rústic.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 480 |
| Greix total | 39 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 23 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Sodi | 854 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 18 g |