Aquesta recepta de porc es realitza amb una rostida de porc a la brasa, que es destrossa i després s'escalfa amb salsa barbacoa, ceba i condiments.
És un plat excel·lent per a una festa o menjar gran, o congela la carn de porc tirada en lots. Mantingui la porc calenta calenta a la olla lenta per a una festa o cua de taula.
El que necessitaràs
- 1 culata de porc gran o espatlla, de 7 a 9 lliures
- 3 dents d'all, picats
- 1 culleradeta
- Condiments criolls o sal sazonada
- 1/2 culleradeta de pebre mòlt
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 ceba mitjana, tallada a rodanxes
- 1 ceba gran picada
- 2 culleradetes d'oli
- 1 tassa
- salsa barbacoa (la vostra marca preferida o casolana)
- 1/2 tassa de vinagre
Com fer-ho
- Col·loqueu un full gran de paper gruixut en una cassola tostadora (prou gran per embolicar l'asador).
- Col·loca el rostit de porc a la paperera. Fregar la carn de porc amb all i condiments. Col·loqueu les rodanxes de ceba a la part superior.
- Emboliqui paper al voltant de l'asado de porc.
- Coure a 350 F durant unes 4 a 5 hores, a uns 185 F. La carn s'ha de desmoronar.
- Deixeu que el rostit es refredi una mica, a continuació, comença a tallar-se amb forquilles o picar, descartant tant l'excés de greix com sigui possible.
- Sauteu les cebes picades en una mica d'oli fins que estiguin tendres.
- Introduïu carn de porc rallada en una olla lenta o una cassola gran o forn holandès.
- Barregeu salsa de vinagre i barbacoa, juntament amb la ceba picada cuita.
- Escalfeu-lo bé a baix ambient o a foc lent.
- Serviu calents en bótes torrades , coleslaw i fesols al forn. La carn de porc tallada també és excel·lent amb amanida de patata o patates fregides.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 207 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 46 mg |
| Sodi | 579 mg |
| Hidrats de carboni | 19 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 15 g |