El mel i el bourbon saboritzen l'esmalt d'aquest saborós i ben condimentat bacon-packed loin ash roast. Serviu aquest rostit amb arròs, puré de patates o patates dolces per a un deliciós sopar de cap de setmana o menjar familiar cada dia.
El que necessitaràs
- Esmalt
- 1/2 tassa de mel
- 1/4 tassa de sucre morat
- 3 cullerades de bourbon
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
- 1/4 tassa de suc de taronja
- Porc Asado
- 1 llom de porc desossat, de 3 a 4 lliures
- 2 dents d'all, retallats
- Sal i pebre o condiment a gust
- De 5 a 6 rodanxes de cansalada, a la meitat en sentit transversal, opcional
Com fer-ho
- Prepareu l'esmalt. Combineu la mel, el sucre morat, el bourbon, la mostassa i el suc de taronja. Porti a foc lent i cuini a foc lent durant uns 5 minuts. Deixar de banda.
- Preescalfeu el forn a 350 F.
- Rentar la carn de porc i assecar-se. Retalla l'excés de greix i es descarta. Col·loqueu el rostit en un bastidor en una cassola o torrat. Amb un ganivet afilat, tallar diverses escletxes petites uniformement sobre el rostit i introduir una llanta d'all en cada tall.
- Espolvoree tot el rostit amb sal i pebre i poseu bacó sobre el rostit, si ho fa servir.
- Asado fins que un termòmetre llegit instantani registri com a mínim 145 F, aproximadament 1 1/2 hores per a un gran rostit. Raspallar amb l'esmalt i continuar rostint uns 10 minuts més.
- Deixeu-vos anar tot el rostit amb paper d'alumini i deixeu-ho reposar durant 15 minuts.