Els potes són els boles de massa popular que es panifiqueu d'una banda i es vaporitzen de l'altra.
El que necessitaràs
- 12 unces de carn picada
- 6 unces bok choy
- 1 paquet de pasta de bolquers *
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de bouillion de pollastre
- 1/2 culleradeta de sucre
- 1 pebre de pebre blanc
- 2-4 gotes d'oli de sèsam
- 1/2 culleradeta de midó de blat de moro
Com fer-ho
1. Rebosteria de pastisseria de pastisseria.
2. Saute o blanquejar les verdures fins que només es marquen. Escórrer i picar greument.
3. Barregeu carn de porc amb condiments. Afegiu a verdures picades.
4. Poseu una cullerada de pastisseria generosa en un full d'ompliment.
5. Faci's en un bol de brossa tradicional, o utilitzeu una premsa creixent i premeu els creixents.
6. Per fregir boles de massa bullida, fregui el bol de lletge d'un costat fins que estigui daurat i gireu. Afegiu una petita quantitat d'aigua i tapa durant 3 minuts, per assegurar-vos que el farcit estigui ben cuit.
Traieu la tapa quan l'aigua s'hagi evaporat més o menys però no toqueu boles de massa. Afegiu una mica d'oli i fregiu-lo durant un altre minut. Llenceu les restes de massa per cuinar-les de forma uniforme.
7. Una alternativa saludable és fer servir bunyols de vapor en batedores de vapor a foc lent durant 8 minuts després de l'ebullició de l'aigua.
8. Per a la immersió, utilitzeu vinagre xinès o balsàmic amb trossos de gingebre. La salsa de soja i el vinagre també són bons.
* Embolcalls més gruixuts que els wonton, rebosteria de bolquers està dissenyat específicament per fer boles de massa. La pastisseria es talla en rondes i es ven en totes les compres xineses, a més de les seccions d'aliments ètnics d'algunes grans cadenes de comestibles.
Aquesta recepta per als potenciadors cantonesos es reimprimeix amb el permís de Have Some Dim Sum , d'Evelyn Chau.]
Més receptes Potsticker
Potstickers : inclou una recepta de pasta
Potstickers vegetarians
Gyoza - Potstickers japonesos
Potstickers Salsa de raïm Recepta
Salsa de jengibre : això és fàcil de banyar i també es posa molt bé amb potenciadores.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 284 |
| Greix total | 27 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 11 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Sodi | 122 mg |
| Hidrats de carboni | 2 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 10 g |