Aquests bollos d'hamburguesa de pa són una bona opció si busqueu un pa de casa d'hamburgueses ràpid (que també funciona per als gossos calents). La màquina del pa fa barrejar i amasar una brisa.
La recepta fa uns 8 bollos grans d'hamburgueses. O feu pastissos més petits per als barres de desplaçament. Pinteu els bollos amb un simple rentat d'ou abans d'entrar al forn i espolvorear amb llavors de sèsam o llavors de rosella.
El rentat d'ou amb clara d'ou i aigua fa que l'escorça estigui més ferma i afegeixi brillantor. Per obtenir una escorça suau, brillar i una mica de color daurat addicional, feu que el rovell d'ou amb una rovell d'ou amb 1 cullerada de llet o crema o un ou sencer amb 1 cullerada d'aigua.
El que necessitaràs
- 1 1/3 tassa d'aigua
- 2 cullerades de llet en pols sense greix
- 4 tasses de farina a tot ús
- 2 cullerades d'escurçament
- 2 1/2 a 3 cullerades de sucre
- 2 culleradetes de sal
- 1 llevat de paquet (prop de 2 1/2 culleradetes)
- 1 clara d'ou (llevat amb 1 cullerada d'aigua)
- Opcional: 2 cullerades de llavors de sèsam (o llavors de rosella)
Com fer-ho
- Afegiu tots els ingredients, excepte la barreja d'ous i aigua a la vostra màquina de pa en l'ordre indicat (o segons les instruccions de la màquina del pa) i fixeu-vos en el cicle "massa".
- Quan finalitzi el cicle de massa, gireu la massa cap a un tauler envernissat i punteu-lo. Pastar 4 o 5 vegades; afegiu una mica més de farina a mesura que s'adhereixi si és necessari per evitar que s'adhereixi a les mans o a la superfície.
- Tapa la massa amb un draps net i deixeu-ho reposar durant uns 30 minuts en un lloc lliure d'esborrany.
- Gravi lleugerament una gran safata de coure; Espolvorear amb farina de blat de moro. Alineeu la safata de forn amb paper pergamí i escampeu-la amb farina de blat de moro.
- Premeu la massa en un cercle i tingueu 8 falques uniformes; forma cada falca en una pilota i apliqueu-la en un cercle suau i bastant igual. Alternativament, forma cada falca en formes llargues i estretes per a gossos calents o paelles de salchicha. O tallar cada falca a la meitat i donar forma a pastissos més petits per a barres deslizants o sandvitxos de festa.
- Arregleu les peces de massa a la planxa i deixeu-ho reposar uns 20 minuts.
- Raspeu els bollos lleugerament amb el rentat d'ou (barreja d'ou i aigua). Si ho desitja, escampeu amb llavors de rosella de llavors de sèsam.
- Escalfeu el forn a 375 F (190 C / gas 5).
- Fornem els bollos durant uns 18 minuts o fins que els bollos estiguin ben marrons.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 214 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodi | 1,414 mg |
| Hidrats de carboni | 28 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 12 g |