Les espècies i els fruits secs, com aquest paté cru amb olives i tomàquets assecats al sol, són alguns dels millors aliments per a un restaurant d'origen cru. Els pates es poden estendre sobre galetes de lli , escorça de pizza crua, pa crua o utilitzada com a salsa per a verdures fresques. Sempre és bo tenir coses com aquestes a la nevera. Les llavors de gira-sol fan una base gran i cremosa, però també podeu substituir-ne altres fruits secs .
El que necessitaràs
- 1 tassa de llavors de gira-sol
- 4 tomàquets embotits
- 1/4 tassa d'olives de kalamata
- 1/4 pebrot vermell
- 1 cullerada de ceba verda o ceba vermella
- 1 cullerada d'alfàbrega fresca
- 1 cullerada de julivert fresc
- 1 culleradeta
- nama shoyu
- 1 dent d'all
- 1 cullerada
- llevat nutricional , opcional
- 1 cullerada d'oli d'oliva premsat en fred
- 1 cullerada de suc de llimona fresc
Com fer-ho
- Remull les llavors de gira-sol en aigua durant almenys 2 hores o fins a la nit a la nevera.
- Remull els tomàquets barrejats a l'aigua per recórrer durant 30 minuts.
- Estirar les llavors i els tomàquets i afegir-los a un processador d'aliments amb els ingredients restants. Fregui fins que estigui suau, uns 30 segons.
- Emmagatzemi en un recipient hermètic a la nevera durant un màxim de 5 dies.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 86 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 40 mg |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 3 g |