Proveu aquestes delicioses costelles de gall dindi. Es salten amb bolets i herbes, així com el xerès i la mantega per millorar els sabors. Afegeix la crema just abans de servir i tindràs un àpat genial!
El que necessitaràs
- 6 a 8 costelles de gall dindi
- 1/4 tassa de farina
- 1 culleradeta de pebre vermell
- 1 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 3 cullerades de mantega
- De 6 a 8 unces de bolets en rodanxes
- 4 cebes verdes, picades
- 2 cullerades de xerès sec
- 1/2 culleradeta d'estragó sec
- 1/2 culleradeta de farigola de fulla seca
- 1/2 culleradeta de romaní sec
- 2 culleradetes de julivert picat fresc
- 1/2 tassa de crema pesada
- 1 cullerada de julivert fresc picat per adornar
Com fer-ho
- Combina la farina, el pebre vermell, 1 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre. Costelles de gall dindi en barreja de farina.
- Poseu oli d'oliva i aproximadament la meitat de la mantega en una paella gran a foc mitjà; cuinar el gall dindi en lots a marró, uns 2 minuts a cada costat. Traieu les costelles de gall dindi i es mantingui calent.
- Afegiu la mantega restant a la paella i afegiu els bolets i les cebes verdes. Cuinar, remenant durant uns 2 minuts; afegiu jerez. Afegiu les herbes i la crema pesada. Cuini fins que es redueixi a una salsa lleugerament espessa.
- Torneu les talls de gall dindi a la paella; afegiu sal i pebre al gust. Cuinar un minut o dos per escalfar, picant la salsa sobre les costelles.
- Espolvorear el julivert fresc damunt de les costelles de gall dindi per servir.
Més receptes de costelles de Turquia
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 3833 |
| Greix total | 161 g |
| Greix saturat | 46 g |
| Greix no saturat | 54 g |
| Colesterol | 1.846 mg |
| Sodi | 3.287 mg |
| Hidrats de carboni | 19 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 546 g |