El que necessitaràs
- 1 rostit de magret, de 3 a 4 lliures
- sal i pebre
- 3 cullerades de farina
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1 ceba dolça mitjana, picada o trossejada
- 1 pot (14,5 onces) de tomàquet, en cubs
- 1/2 tassa de vi de port o vi negre
- 2 cullerades de vinagre de vi negre
- 3 dents d'all, picats finament
Com fer-ho
Espolvorear rostit amb sal i pebre; abric amb la farina.
En una paella gran, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Feu servir el rostit per tots costats; Trasllat a la inserció de la cuina lenta.
Afegiu les cebes a la paella i coure, remenant fins que estigui lleugerament daurat. Combineu els ingredients restants i afegiu-los a les cebes. Cuinar, remenant fins que la barreja es cuinen a foc lent.
Aboqui el rostit a la graella de la vaixella.
Tapa i cuini a ALTA durant 1 hora.
Redueix la calor a BAIX i cuini entre 7 i 9 hores més. O bé, continueu cuinant a ALTA durant unes 4 a 5 hores més.
Transferir el rostit a un plat de servir.
Col·loqueu sucs en una cassola i cuini a foc lent durant uns 5 a 10 minuts per reduir els líquids i concentrar el sabor.
Serveix 6.
Potser també t'agrada
Cuina lenta de tot el temps pot asar
Pot perfecte de vedella al forn en la seva cuina lenta
Un menjat a la cuina de llesca a foc lent
Barbacoa deliciosa truita de Eugene
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 911 |
| Greix total | 49 g |
| Greix saturat | 18 g |
| Greix no saturat | 24 g |
| Colesterol | 261 mg |
| Sodi | 493 mg |
| Hidrats de carboni | 25 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 86 g |