Esteu buscant idees per utilitzar la carbassa d'estiu groc durant la temporada quan estiguin disponibles a tot arreu? És possible que tingueu un cultiu de para-xocs del vostre jardí o el vostre veí podria estar intentant carregar el seu excés. Aquesta recepta és un favorit de la família i té un sorprenent ingredient, salat crackers.
Podeu substituir la carbassa d'estiu congelada o podeu comprar-la al supermercat. També podeu substituir el carbassó per a la carbassa d'estiu groc.
El que necessitaràs
- 2 1/2 a 3 lliures de carbassó d'estiu groc, tallat a rodanxes
- 1 ceba groga gran, picada
- 1 pila de salines, aixafada
- 3 cullerades de mantega, foses
- 1 ou, batut
- 1 tassa de llet
- sal i pebre a gust
- 1 a 2 tasses de formatge ratllat (reserva 1/2 tassa de formatge)
Com fer-ho
- Afegiu la carbassa llesca groga i la ceba a la cassola i afegiu-hi una mica d'aigua, aproximadament una polzada. A foc mitjà, cuini la carbassa i la ceba fins que estiguin tendres, tenint cura de que la paella no s'assequi i cremi les verdures. Afegiu aigua segons sigui necessari durant la cocció.
- Quan la carbassa i les cebes estiguin tendres, fregueu-les i esmorteix-les. Afegiu-ho a un recipient de mescla.
- Afegiu salines triturades, mantega fosa, ou batut, llet, sal i pebre, i 1/2 a 1 tassa de formatge ratllat de 1/2 trossos; barrejar per barrejar bé.
- Aboqui un plat de cassola engreixada.
- Forns al forn de 400 F uns 45 minuts o fins que estiguin daurats i estiguin en el centre.
- Retirar la cassola del forn i espolvorear la part superior amb 1/2 tassa de formatge reservada.
- Servir calent.
Podeu gaudir d'aquesta cassola d'esquaix com a plat principal vegetatiu ja que inclou proteïnes de la llet, l'ou i el formatge. Però també és un bon plat lateral amb carn a la brasa, com el pollastre, la carn de porc o fins i tot el filet. Gaudeix d'una amanida verda de fulla com a primer curs. Aquesta recepta ha estat compartida per Kim, MOMOF2TWINS.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 298 |
| Greix total | 20 g |
| Greix saturat | 12 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 93 mg |
| Sodi | 313 mg |
| Hidrats de carboni | 17 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 14 g |