Receptes de pastís de cafè de l'Europa oriental

Alguna cosa dolça acompanyada de te o cafè calent sempre s'ofereix a desconeguts i amics quan visiten una casa d'Europa de l'Est. És només part de la cultura. En general, no és elaborat, sinó que manté la seva humitat al llarg d'uns dies (si dura tant de temps). Aquí teniu algunes receptes favorites de pastís de cafè de l'Europa oriental perquè gaudiu i gaudiu.

• 01 de 08

  Pastís de cafè polonès (Placek z Kruszonka)

  Aquest pastís de cafè s'anomena placek z kruszonka , que literalment significa "pastís amb molles". Tradicionalment, els cuiners utilitzen una cullera de fusta i un esmalt miska (bol) per guanyar la massa fins que faci un soroll clacking i ampolles. Però si això sembla massa treball, un mesclador de peu també funciona bé.

• 02 de 08

  Pastís de cafè ràpid de pera Streusel

  Aquesta recepta està adaptada d'una en el Brunch de Gale Gand. de Gale Gand amb Christie Matheson (Clarkson Potter / Publisher, 2009). Gand diu que va adaptar aquesta recepta d'un en la recepta de la seva àvia Elsie. L'àvia Elsie -una paleta hongaresa extraordinaire- utilitza pomes, però Gand torna a fer un nou gir amb les peres.

• 03 de 08

  Pastís de ciruelo polonès (Placek z Sliwkami)

  Aquest pastís lleuger i pastisser és perfecte com un berenar amb cafè o com a esmorzar. Les prunes afegeixen la quantitat correcta de dolçor i la mantega, el clau i el sucre dóna al pastís una escorça daurada i cruixent.

• 04 de 08

  Streusel Cinnamon Coffee Cake

  Això pot convertir-se en la vostra recepta de pastís de cafè, ja que és fàcil de fer, tendre i humit, i segur que serà un favorit de la família. Un brouig de sucre morena, mantega, farina i canyella s'aboca sobre una pasta dolça, creant un deliciós pastís amb un tapat cruixent.

• 05 de 08

  Txeca Bublanina de cirera (Tresnova Bublanina)

  Aquest pastís tradicional txecoslovac es diu bublanina o "pastís de bombolla", probablement perquè la massa es burbona al voltant de la fruita mentre es cou. Els txecs utilitzen la fruita disponible durant la temporada i poden variar entre cireres, cireres, prunes, nectarines, albercocs, maduixes i nabius. És una mica com un pastís de cafè en textura i de vegades serveix com a pastisseria d'esmorzar.

• 06 de 08

  Pastís de llet de mantega polonesa (Placek na Maslance z Kruszonka)

  Aquest pastís de mongetes de mantega polonesa és un pastís senzill amb fruita fresca (les cireres de taronja són bones) i les molles dolces. La llet de llet a la massa es converteix en un pastís tendre, i el senzill streusel de farina, sucre i mantega crea un resum daurat i cruixent.

• 07 de 08

  Pastís de llet de pinya polonesa (Placek z Ananas y Kruszonka)

  Si t'agrada el pastís de pinya al revés, t'agradarà aquest pastís de formatge de pinya polonesa. Placek z Ananas y Kruszonka només estava disponible per a l'aristocràcia a Polònia, però com que les pinyes estan disponibles tot l'any als Estats Units, qualsevol pot fer aquest pastís. Aquest pastís de cafè humit amb la fruita tropical aviat es convertirà en un dels favorits.

• 08 de 08

  Pastís de poma polonès (Placek z Jablka)

  El pastís de poma polonès és una de les postres més vistes a les taules poloneses i hi ha centenars de receptes. Traduït, Placek z Jablka significa "pastís pla amb pomes", tot i que un nom humil, el pastís dolç i pastís segur us agradarà i impressionarà als vostres convidats.