Aquesta recepta ràpida i senzilla del pastís de pruna polonès ( placek z sliwkami ) fa bon ús d'una abundància de prunes fresques.
En pessic o com a mètode abreujat, es poden utilitzar dues llaunes (14 onzas) prunes verdes púrpures, escorregudes, tallades i reduïdes a la meitat.
Altres fruites com nectarines, préssecs i pomes també són perfectes per a aquesta recepta.
El que necessitaràs
- Per al pastís:
- 2 1/3 tassa de farina (
- tots els propòsits )
- 2 1/2 culleradetes de pols per a forn
- 3/4 culleradeta de sal
- 3/4 tassa de sucre
- 4 unces de mantega (temperatura ambient)
- 3/4 tassa de llet
- 2 ous grans (temperatura ambient)
- 40 prunes fresques (qualsevol varietat, tallada a la meitat)
- Per al Streusel Topping:
- 1/4 tassa de sucre
- 1/4 culleradeta de clavilles
- 3 cullerades de mantega (fred, tallades en trossos)
Com fer-ho
Feu el pastís
- Retireu lleugerament una paella de 13x9 polzades amb esprai de cuina i escalfeu el forn a 350 F.
- En un bol gran, combineu la farina, la pols de coure, la sal i el sucre de 3/4 tasses. Afegiu 4 unces de mantega, llet i ous a temperatura ambient. Batre a una velocitat mitjana de 4 minuts.
- Aboqui la massa a la paella preparada. Col loqueu les prunes a la part superior, talleu-les de costat cap amunt, estirant-se lleugerament a la massa.
Fer el Streusel Topping
- Talleu la resta de 1/4 tassa de sucre i els dents a 3 cullerades de mantega fred fins que es formin les molles. Espolvoreu sobre les prunes. Cuida al voltant de 40 minuts o fins que es netegeu una prova de paletes.
- Deixeu que el pastís es refredi a la paella, de manera que els sucs de prunera seran reabsorbits per crear un pastís humit.
- Espolvoree amb sucre de confiteria, si ho desitja, i talla en 12 places.
Altres Postres de Prunes
- Receta de Crumble de Pruna : Aquesta ruïna, també coneguda com a pruna cruixent, està feta amb prunes fresques i un cruixent i lleuger adobat.
- Préssec croat de boletes de pruna : Les prunes s'emboliquen amb una pasta de massa massissa de patata i es pot menjar com a postres quan s'apoliquen amb sucre, com a plat principal sense carn o com a plat lateral.
- Receptari alemanya de farcit de prunes : una massa de formatge curat envolta les prunes que es cuinen a foc lent i després es llancen en pa de mantequilla o molla de galetes.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 496 |
| Greix total | 16 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 108 mg |
| Sodi | 266 mg |
| Hidrats de carboni | 87 g |
| Fibra dietètica | 8 g |
| Proteïna | 8 g |