Aquesta pruna esmussada, o pruna cruixent, conté prunes fresques amb una fabulosa barreja de molla. La capa fàcil es realitza amb una barreja lleugerament picada de farina, sucre i mantega.
Aquesta és una excel·lent forma d'utilitzar prunes fresques i es poden afegir altres fruits a la barreja de prunes. Afegiu unes peres tallades, nectarines, albercocs o préssecs al farcit de fruites. O afegiu alguns nabius. O reemplaça les prunes amb pluots (fruites híbrides prunes-albercoc).
Per fer postres d'un sol ús, divideixi l'ompliment i tapis entre 4 i 6 ramecines amb mantega.
El que necessitaràs
- 3 lliures prunes fresques (pitted, quartered, aproximadament 5 tasses)
- 1/4 tassa de sucre bru
- 1 tassa / 4 1/2 unces farina de tot ús
- 1 tassa de sucre granulat
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de canyella
- 1 ou gran (batut)
- 1/2 tassa de mantega (fosa)
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 375 F.
- Mantega un plat de forn de 2 quarts poc profund.
- Combineu prunes i sucre morat, remenant bé per barrejar-les. Col·loqui la barreja de pruna en el plat preparat.
- Tamisa la farina, el sucre granulat, la sal i la canyella. Afegiu l'ou batut, remenant lleugerament amb una forquilla fins que la barreja quedi cruixent.
- Espolvoreu la barreja de la molla uniformement sobre les prunes i després plou amb la mantega fosa.
- Escalfeu la pruna en el forn preescalfat durant 35 o 45 minuts, o fins que les prunes siguin tendres i el topping es lleugerament daurat. Servir calent amb tapat o gelat.
Consells
- Torneu a coure en 4 a 6 ramecines individuals per fer postres d'un sol ús. Col·loqueu les ramquines en una cassola i coure segons les indicacions. Pot trigar menys temps, així que comproveu-ho després d'uns 30 minuts.
- Substituïu aproximadament un terç de les prunes amb peres tallades, albercocs o nectarines.
- Substituïu les prunes amb pluots (una creu entre una pruna i un albercoc).
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 549 |
| Greix total | 23 g |
| Greix saturat | 12 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 191 mg |
| Sodi | 362 mg |
| Hidrats de carboni | 82 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 9 g |