Aquest és un pastís ideal per a una ocasió especial o per acabar amb un sopar familiar o un àpat de vacances. Servir-lo calent amb una cullerada de gelat o crema batuda i segur que serà un èxit en qualsevol trobada.
El que necessitaràs
- 3 pomes grans (Golden Delicious)
- 2/3 tassa de sucre morat (envasat)
- 1 cullerada de canyella escassa
- 4 cullerades de mantega (fosa)
- Per al pastís
- 1 3/4 de tassa de farina de tot ús (
- 8 unces )
- 1/4 culleradeta de sal
- 2 culleradetes de pols per coure
- 1 culleradeta de canyella
- 1/2 tassa de mantega (temperatura ambient)
- 3/4 tassa de sucre
- 2 ous grans
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2/3 tassa de llet
Com fer-ho
1. Escalfar el forn a 325F. Mantingueu una tassa de pastís quadrat de 9 polzades o un spray amb spray de coure.
2. Nucli les pomes i es talla en falques; pelar i tallar fins i tot. Combineu llesques de poma amb el sucre morena, 1 cullerada de canyella escassa i 4 cullerades de mantega fosa. Organitzeu la barreja de poma a la paella preparada.
3. Combineu la farina, la sal, la pols de coure i 1 culleradeta de canyella en un recipient.
4. En un recipient de mescla gran amb un mesclador elèctric, bata la mantega amb el sucre fins a la llum i el suau.
Batreu els ous i l'extracte de vainilla. Afegiu la barreja de farina a la primera barreja, alternant-la amb la llet, batent-la fins que estigui barrejada. Cullera la massa uniformement sobre les rodanxes de poma; estenent-se suaument per cobrir.
5. Cuida durant 55 o 65 minuts, o fins que quedi neta una palanca de dents inserida al centre del pastís.
6. Torneu a invertir el pastís calent en una placa o pastís i deixeu-ho reposar durant uns 5 minuts. Retireu la paella i rasgueu les talls de fruita enganxades a la paella i organitzeu-les sobre el pastís.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 500 |
| Greix total | 25 g |
| Greix saturat | 14 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 165 mg |
| Sodi | 595 mg |
| Hidrats de carboni | 62 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 8 g |