Barres de bacallà d'auró

Les barres de rosquilla suaus són increïblement suaus, alhora que són lleugerament mastegades i es fonen completament a la boca. El gelat d' auró dolça complementa el tocino cruixent , i tot es reuneix en una bella indulgència d'esmorzar.

Bé, no vaig a mentir, aquests bars de bacallà d'auró són un treball d'amor. Igual que els rotllos de canyella , no es poden fer ràpidament i requereixen una mica de temps per aixecar-los i després fregir-los. No obstant això ... quan tingueu el temps, són el 100 per cent val la pena!

La massa es pot fer la nit abans que estigueu preparat per fregir-les. Podeu deixar que s'aixequi a la nevera durant la nit i després tallar-los a les formes de la barra i deixar que tornin a pujar ràpidament abans de fregir-los. Definitivament, es mengen millor el mateix dia que es freguen, però es poden emmagatzemar durant la nit. Assegureu-vos que estiguin completament refrigerats abans de col·locar-los en un contenidor. No tanqueu completament el contenidor, ja que això els farà empolvats.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Sofrejar el llevat en aigua tèbia.
  2. Combineu la llet escaldada (assegureu-vos de no bullir la llet), el sucre, la mantega i la sal. Deixeu refredar fins que estigui tibant.
  3. Col·loqueu la barreja de llet al bol d'un mesclador de peu. Afegiu una tassa de farina i barregeu-la per combinar-la.
  4. Afegiu el llevat suavitzat i l'ou batut. Afegiu la farina restant.
  5. La massa serà suau. Utilitzant l'acoblament de la pala, pastar la massa fins que estigui suau i satinat (uns 5 minuts).
  1. Col·loqueu la massa en un bol greixat (gireu la massa al bol per greixar-vos tots els costats)
  2. Tapa amb una tovallola i deixeu-los pujar fins al doble. Hauria de trigar una hora.
  3. Poseu la massa de massa i deixeu-lo pujar de nou durant uns altres 30 minuts.
  4. Tallar la massa en dues boles. Desenrolleu cada bola en un rectangle que tingui uns 1/2 polzades de gruix. Talla cada rectangle en 6 rectangles. Separeu les barres en un tros de paper pergamí. Cobriu-los i deixeu-los pujar uns altres 30 minuts.
  5. Escalfeu l'oli en un forn gran holandès o una olla de fons pesat a 375 graus. Fregiu aproximadament 2 barres a la vegada, fins que estigui marró a cada costat. Escórrer les tovalloles de paper i col·locar-les en un bastidor de refrigeració.
  6. Barregeu tots els ingredients de gelat. Deixeu que els donuts estiguin completament freds i després estenen el gelat sobre cada barra. Espolvorear amb cansalada i servir!
Directrius nutricionals (per porció)
Calories 203
Greix total 7 g
Greix saturat 4 g
Greix no saturat 3 g
Colesterol 33 mg
Sodi 197 mg
Hidrats de carboni 32 g
Fibra dietètica 1 g
Proteïna 3 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).