Aquesta fabulosa recepta va començar com un accident. Estava fent un pastís de mantega de cacauet i es va oblidar de llegir les instruccions. Se suposava que havia de fer un streusel primer, reservar-ne alguns i continuar amb la massa. Després d'un moment en blanc, vaig decidir seguir endavant i cuinar el pastís , remenant les xips de xocolata a la massa.
I el pastís és bonic! És molt humit i tendre. Es va aixecar més que el pastís de streusel, només perquè hi havia més pasta. Però és saborós, cacauet de cacauet, i perfecte amb el gelat de xocolata.
M'agrada coure aquest pastís fins que l'escorça estigui daurada i lleugerament cruixent. Això el converteix en una gran làmina per a la xocolata extra i vellutada i suau, rica i gelades de mantega de cacauet.
Aquest és un pastís ideal per a un menjar diari, i també és ideal per a l'empresa, especialment per als amants de la mantega de cacauet. Es mantindrà bé durant quatre o cinc dies, si dura tant de temps!
El que necessitaràs
- 2-1 / 4 tasses de farina
- 1 tassa de sucre marró
- 1 tassa de sucre
- 1 tassa de mantega de cacauet
- 1/2 tassa de mantega, suavitzada
- 1 culleradeta de pols per a forn
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 tassa de llet
- 2 culleradetes de vainilla
- 3 ous
- 2 tasses de xips de xocolata semisweet, dividides
- 1/3 tassa de mantega de cacauet
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 350 graus F. Spray una paella Bundt de 12 polzades amb esprai antiadherent que conté farina (fins i tot paelles antiadherents) i es posa a un costat.
En un bol gran, combineu la farina, el sucre morena, el sucre, 1 tassa de mantega de cacauet, mantega, pols per coure, bicarbonat de sodi, llet, vainilla i ous i pegar a baixa velocitat fins que es combinin; a continuació, batre tres minuts a velocitat mitjana fins que la batea s'expandeix lleugerament, és més lleugera i suau.
A mà, remeneu 1/2 tassa de xips de xocolata. Cullera la massa a la cassola preparada.
Cuida el pastís a 350 graus durant 55-65 minuts fins que es posi marró, i un pal de dents inserit al centre del pastís surt net (excepte una mica de xocolata que s'adhereixi al pal de dents). Torneu a coure la tassa a la paella durant 10 minuts, després afluixeu les vores i gireu el plat cap a una placa o plat de pastís. Refreda completament el pastís i després gelades.
Per escorxar, en una cassola petita, es fonen 1-1 / 2 tasses de xocolata amb 1/3 tassa de mantega de cacauet. També es poden fondre aquests dos ingredients en un recipient petit al forn de microones durant 2 minuts al 50% de potència, remenant fins que estigui suau. Col·loqui el gelat sobre el pastís i deixeu-ho reposar fins que es posi el gelat. Retalla el pastís a trossos per servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 402 |
| Greix total | 24 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 59 mg |
| Sodi | 296 mg |
| Hidrats de carboni | 41 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 9 g |