Conegueu el Croque-Monzah: un sandvitx de formatge a la brasa amb pizza i al forn . Tenint problemes d'imatge de què parlo? Bé, imagineu si una rodanxa de pizza es va introduir a la dreta en un formatge a la graella i el resultat va ser aquesta cura de ressort deliciosament francesa que és perfecta per deixar-se passar per la mandarina quan no podeu sortir de casa.
A diferència del que és el croque-monsieur, és més homogeneïtat, aquest sandwich comença com una graella i acaba com una pizza. És ràpid, senzill i sorprenentment impressionant.
El que necessitaràs
- Per al formatge a la graella:
- 2 llesques de pa
- 2 cullerades de mozzarella triturat de Wisconsin
- 1/2 cullerada de pasta de tomàquet
- 2 pats de mantega salada, suavitzada
- 1 pols d'all en pols
- 1 sal de pessic
- Per a la part superior de la pizza:
- 1/2 cullerada de pasta de tomàquet
- 3 fulles d'alfàbrega, trencades
- 1 cullerada de Wisconsin Asiago, triturada
- 1/2 cullerada de parmesà de Wisconsin, triturada
- 1 cullerada de petites pebrots
- 1 tapa de flocs de pebrot vermell
Com fer-ho
- Primer torneu el vostre pollastre a l'alçada. A continuació, comencem a coure la pasta de tomàquet en una llesca de pa.
- Tapa amb mozzarella i la resta de pa i mantega a l'exterior. Espolvoree a cada costat amb alls en pols i sal i deixeu-los apartar.
- Escalfeu una paella a foc mitjà i afegiu-hi l'entrepà. Deixeu coure uns minuts a cada costat fins que tot l'exterior sigui lleugerament daurat i el formatge es fonamenti en la seva majoria. En aquest punt, retireu-la de la paella i col·loqueu acuradament el sandvitx calent en una paella.
- En el color més lleuger de les dues cares, fregui la pasta de tomàquet i afegiu fulles d'alfàbrega trencades. Amunt amb asiago i parmesà i pepperoni. Espolvoreu-la amb una mica de flocs de pebrot vermell i introduïu-la al forn i deixeu-ho bullir.
- Una vegada que el formatge comença a bombolles i la part superior s'assembla a la pizza, és hora de treure'l del forn. Assegureu-vos que deixeu-lo reposar uns minuts abans de tallar-lo, perquè el formatge no s'aboca per tot arreu! Gaudeix!