Es tracta d'una amanida sabrosa i és una preparació senzilla. El guarniment de crema agra és l'amaniment perfecte per a aquesta amanida, però no dubteu a substituir un vestit de ranxo o el preferit de la vostra família.
Serviu aquesta amanida de pollastre amb una tassa de sopa per a un àpat deliciós i satisfactori. Vaig fer servir una paella per cuinar els pits de pollastre, però també es podia utilitzar el pollastre fregit o el pollastre a la graella.
El que necessitaràs
- 4 peces de pollastre (pits, sense desossar, sense pell)
- Sal de tauler
- Dash pepper
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- Dash Creole seasoning
- 4 tasses barrejant verdures de primavera (rentades i assecades)
- 4 bolets grans (Portobello, tallat a rodanxes)
- 4 unces de formatge (Havarti o formatge suís, en cubs)
- 1 tassa de tomàquets (cirera o tomàquets rostits)
- 1/2 tassa de cebes (còctel o ceba vermella a rodanxes)
- Opcional: Croutons
- Per al vestir:
- 1/2 tassa de maionesa (regular o lleugera)
- 1/2 tassa de crema agra (greix reduït)
- 1 culleradeta de vinagre (estragó o vinagre blanc)
- Dash d'all en pols
- Dash black pebre (recentment mòlt)
- 1/4 culleradeta de fulles seques d'estragó
- Ceba en pols
- 1-2 cullerades de llet (o crema, o a la consistència desitjada)
Com fer-ho
Escalfeu el forn o escalfeu el calaix a 250 ° F.
Rentar el pollastre i netejar. Col·loqueu un tros d'embolcall de plàstic sobre un pit de pollastre i pugueu lleugerament fins a un gruix (1/2 d'polzada). Repetiu-ho amb el pollastre restant i espolvoleu totes les peces a la lleugera amb sal i pebre.
Brotjar una paella amb oli d'oliva; lloc a foc mitjà-alt. Cuini el pollastre durant uns 5 minuts a cada costat, o fins que estigui cuit i daurat. Espolvoree lleugerament amb condor crioll; tapeu-lo amb paper d'alumini i mantingueu-lo calent al forn escalfat o al calaix d'escalfament.
Brot de bolets portobello amb un petit oli d'oliva. Deixeu-vos coure uns 3 minuts o fins que estigui daurat a banda i banda i calenta.
Mentrestant, organitzeu la barreja de primavera en 4 plaques.
Arreglueu els bolets calents sobre els verds, cim amb un tros de formatge.
Retalla el pollastre a tires i col·loqueu els bolets i el formatge; raspallar-se generosament amb l'adob crema (vegeu més avall).
Col·loqueu uns tomàquets rostits o tomàquets cherry i cebes còctels o una ceba vermella a rodanxes a les plaques.
Espoleu amb croûtones, si ho desitja.
Vestit
Combineu ingredients de vestir, afegiu una mica de llet o crema, si cal. Tasteu i ajusteu els condiments, afegint sal a gust.
Potser també t'agrada
Amanida de pollastre preferida
Amanida de pollastre amb pomes i aranja
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 763 |
| Greix total | 62 g |
| Greix saturat | 19 g |
| Greix no saturat | 21 g |
| Colesterol | 168 mg |
| Sodi | 502 mg |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 43 g |