Aquest Heinz 57 meatloaf és una recepta d'època compartida per Connie. El pa de carn és una combinació senzilla de la carn mòlta, les molles condimentades i la salsa Heinz 57. La salsa també s'utilitza per a aixecar el caramel.
Si no teniu salsa Heinz 57, consulteu els consells i les variacions d'una versió casolana.
El que necessitaràs
- 1 1/2 quilos de carn mòlta magra
- 1 ou (lleugerament batut)
- 1/2 tassa de molla de pa (condimentada i seca, com l'italià condimentat o l'all i l'herba)
- 1/4 tassa de ceba (picada finament)
- 1/3 tassa de llet
- 2/4 tassa de salsa Heinz 57 (més més per a la cobertura)
- 3/4 culleradeta de sal
- 1/8 t de pebre negre d'arròs (recentment mòlt)
Com fer-ho
Escalfeu el forn a 350 F (180 C / gas 4). Alineeu una làmina de pa integral o una paella amb paper d'alumini.
En un bol gran, combineu la carn mòlta, l'ou batut, les molles de pa, la ceba, la llet, 1/4 tassa de Heinz 57, la sal i el pebre.
Formeu la barreja de carn en un pa i col·loqueu-la a la paella preparada.
Torneu al forn precalentat durant 1 hora (veure nota). Retirar amb molta càrrega l'excés de greix i la part superior amb més salsa Heinz 57. Torneu el pa de la carn al forn a 10 o 15 minuts més.
Deixeu que el pa de llavor estigui 5 minuts abans de tallar.
Serveix 6.
Nota de Connie: només faig el meu durant 45 minuts i sembla bé. Aquesta és una molt bona pa de carn. De vegades he posat una mica de salsa a la part superior abans de coure-la.
Consells i variacions
- Afegiu 1/4 tassa de pebrot picat juntament amb la ceba.
- Salsa de "Copycat" casolana Heinz 57: En un bol, combineu 1/2 tassa de salsa de tomàquet, 3 cullerades de salsa de Worcestershire, 1 cullerada més 1 culleradeta de mostassa preparada, 2 culleradetes de suc de llimona i unes gotes de salsa Tabasco.
- Per fer molles de pa casolanes, trosseja unes poques rodanxes de pa. Separeu els cubs a la planxa i coure-los en un forn preescalfat de 325 F durant 12 o 14 minuts, o fins que estiguin secs i lleugerament daurades. Esclafar per fer fines molles. Condimentar amb all o pols de condiments italians, si ho desitja.
Comentaris del lector
"Això és semblant a la recepta de la meva mare quan estava creixent. Un dia realment volia carns de carn, així que ho vaig mirar i vaig trobar aquesta recepta, que va ser almenys 10 anys enrere i segueix sent l'única recepta que utilitzo". - CS
"La meva família li encanta la salsa de Heinz 57, però mai vaig pensar a posar-la al caramel. Vaig afegir el pebrot verd i vaig utilitzar el pebrot d'all en comptes de pebre negre, i va ser meravellós". - SM
Potser també t'agrada
Cheddar Meatloaf amb salsa Tangy
Meatloaf simple amb topping opcional
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 247 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 105 mg |
| Sodi | 521 mg |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 27 g |