Una barreja de salsa de barbacoa casolana ofereix un cop d'amaniment per a aquest pa de cheddar i vedella. El formatge ratllat afegeix sabor i color a una tassa de cafè d'una altra manera normal. Els condiments inclouen salsa de xili i salsa Worcestershire.
La tassa de carn inclou carn de porc mòlta a la barreja de carn. Si optes per utilitzar tota la carn mòlta, la millor relació per a un sucós i saborós caramel és de 75/25 a 85/15. No dubteu a utilitzar una relació més lleugera si utilitzeu el porc mòlta. Si prefereixes evitar la carn vermella, fes la gallina amb cuixes de gall dindi mòlta.
Siéntase lliure de variar els ingredients per satisfer els vostres gustos. Omiteu les cebes si no és un ventilador o afegiu uns 1/2 tassa de xampinyons saltejats picats. El pebre picat és una altra opció per obtenir un sabor i un color extra.
Serveixi aquest deliciós caramel amb patates triturades o al forn i mongetes verdes o blat de moro. Els sobrants fan entrepans fantàstics!
El que necessitaràs
- 1 tassa de quetxup
- 1/3 tassa de sucre morena (envasada, lleugera o fosca)
- 2 culleradetes de mostassa de Dijon (o mostassa criolla)
- 2 culleradetes de salsa Worcestershire
- 2 culleradetes de chile en pols (dividit)
- 1 lliura de carn mòlta
- 1/2 lliura de carn mòlta
- 1/2 tassa de ceba fina picada
- 3/4 tassa de molla de pa suau (2 a 3 llesques de pa, finament mòlt)
- 1 1/2 tasses / 6 unces de formatge cheddar afilat
- 1 ou gran
- 1 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F.
- Gravi lleugerament una olla de forn de 9 a 13 pols per polvoritzar amb esprai de cuina antiadherent.
- En una tassa gran o un bol petit, combineu la salsa de tomàquet, sucre morat, mostassa, salsa Worcestershire i 1/2 culleradeta de pols de xili. Barrejar fins que estigui ben barrejat.
- En un bol gran, combineu la carn mòlta i la carn de porc, la ceba picada, les molles de pa , el formatge, l'ou, la sal, el pebre, les restants 1 1/2 cullerades de chile en pols i 1/3 de la barreja de quetxup.
- Formeu la barreja de carn en un pa gran a la cassola i feu una llarga indentació pel centre. Col·loqui sobre 1/4 de tassa de la barreja de salsa de tomàquet a la sagnia.
- Torneu la tassa de cafè durant 1 hora i 10 minuts.
- Pinteu la barra generosament amb la resta de la salsa de salsa de tomàquet i coure durant 10 o 15 minuts més.
- La temperatura mínima de seguretat per a la carn mòlta és de 160 F (71,1 C). Per a les aus de corral, la temperatura mínima de seguretat és de 165 F (73,9 C).
Consells i variacions
- Feu un cop d'avantatge: Sabíeu que podeu congelar el pa de cafè sense coure? Alineeu la paella amb un embolcall de plàstic, deixant llargs extrems. Empaqueteu la barreja de mantega a la paella. Doble els extrems de l'embolcall de plàstic sobre el pa i congelar. Utilitzeu els extrems llargs de l'embolcall de plàstic per aixecar el pa congelat fora de la paella. Embolcalla bé en l'embolcall de plàstic i després amb paper d'alumini. Posar-lo en una bossa congeladora. Congelar fins a 4 mesos. Descongelar la safata de carn a la nevera durant la nit. Hornee segons ho indiqui.
- Feu dos pans, un per menjar immediatament i un per congelar per un altre dia.
- Varia la forma. Realitzeu magdalenes de pa de llet (es cuinen aproximadament la meitat del temps) o formen un pa de formes lliures en una safata de forn raspada.
- Per a una tassa de llet més ràpida, pica la barreja en un plat de formigó gran i engreix la tassa de llet més fina durant aproximadament la meitat del temps.
- Tapa el pa amb 1/2 tassa addicional de formatge ratllat després d'afegir la salsa de tomàquet o superposició de 3 a 4 talls fines de formatge. Hornee segons sigui indicat durant 10 o 15 minuts més.
- El porc mòlta afegeix sucosa. Si utilitzeu carn mòlta sense carn de porc, afegiu al voltant d'1/4 tassa de suc de tomàquet o vegetal, salsa marró o brou de carn .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 678 |
| Greix total | 38 g |
| Greix saturat | 18 g |
| Greix no saturat | 13 g |
| Colesterol | 311 mg |
| Sodi | 995 mg |
| Hidrats de carboni | 31 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 52 g |