Les receptes "Alguna cosa per res" no es poden colpejar, i aquest és un dels preferits. La propera vegada que feu un pastís o una poma de poma, deseu els nuclis i les closques i converteu-los en aquesta gelatina deliciosa.
El que necessitaràs
- 12 a 15 pomes (nuclis i closques de pomes orgàniques)
- 1 galó d'aigua
- 4 tasses de sucre
- 8 cullerades de suc de llimona
Com fer-ho
- Col·loqueu 3 pots de mitja pinta a la vostra safata i cobreixi-los amb aigua. Fer fer bull i bullir durant 15 minuts per esterilitzar els pots. Apagueu la calor i afegiu les tapes de conserves a l'aigua calenta. No bull les tapes o les farà malbé els anells adhesius.
- Mentre els flascons s'estan esterilitzant, col·loqueu els nuclis i les pells de poma en una olla gran d'esmalt o d'acer inoxidable. Afegiu suficient aigua per cobrir. Fer bullir i cuinar fins que els nuclis estiguin tous i el nivell d'aigua s'ha reduït a la meitat.
- Traieu els trossos de poma. Mesureu el líquid i torneu-lo a l'olla. Per cada tassa de líquid de poma, afegiu 1/2 tassa de sucre i 1 cullerada de suc de llimona. Fer bullir a foc lent i cuinar, remenant sovint, fins que la barreja arribi al punt de gel.
- Traieu els pots i les tapes esterilitzades de la canner. Escalfeu la gelea en els pots deixant espai de cap de 1/2 polzades. Cargoleu les tapes de conserves de 2 peces. Processar en un bany d'aigua bullint durant 5 minuts.
Consells:
- Les pomes de pastís tenen un contingut de pectina més elevat que els dolços i que arriben al punt de gel més aviat.
- Incloure algunes closques de pomes vermelles li donarà a la seva gelatina un bonic color rubor.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 188 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 2 mg |
| Hidrats de carboni | 49 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 0 g |