El cansalada i la mantega ajuden a mantenir aquesta filetejada de pollastre húmeda i donar-li un gust de torrat al foc. Un senzill deliciós, pocs ingredients!
El que necessitaràs
- 1 pollastre sencer, al voltant de 5 lliures / 2,3 kg
- 5 rodanxes de cansalada
- 3 cullerades / 45 ml de mantega
- sal i pebre a gust
Com fer-ho
Espolvorear l'interior del pollastre amb la sal i el pebre. Truss el pollastre. Col·loca de forma segura sobre broqueta de rostisseria. Sequeu bé amb tovalloles de paper. Fregar amb mantega i escampar-lo amb sal. Blava el cansalada en aigua bullint durant tres minuts. Asseguri les tires de cansalada sobre el pit i les cuixes amb corda. Preescalfeu la vostra graella i prepareu la vostra pastisseria. Col·loqueu un paquet de degoteig sota el lloc on estigui el pollastre i ompliu-lo mig ple d'aigua.
Mantingueu aigua en aquesta paella durant el temps de cocció. Col·loqueu el pollastre a la graella a foc mitjà. Cuinar fins que la carn fosca (cuixes) arribi als 165 graus F / 65 graus C, de 2 a 2 1/2 hores. Treure el cansalada uns 15 minuts abans que es faci el pollastre i es tregui el pollastre amb gebots de la paella.
Vegeu com a Rotisserie Chicken - Pas a pas .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 955 |
| Greix total | 58 g |
| Greix saturat | 18 g |
| Greix no saturat | 22 g |
| Colesterol | 339 mg |
| Sodi | 393 mg |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 102 g |