Pandebono o pan de bono és un pa deliciós de formatge, ideal per esmorzar o un berenar amb cafè. És una recepta senzilla feta amb formatge i dos tipus de farina: la farina de tapioca (midó de mandioca o de yuca) i la farina de blat de moro. La farina de blat de moro precuinada anomenada masarepa utilitzada per fer que les arepas funcionin bé, igual que la farina de blat de moro regular. Fins i tot podeu demanar una barreja especial per fer aquests rotllos anomenats flors de pandebono . La formatge prové del formatge de formatge salat, o de qualsevol formatge suau i ferm que es fon, com el quesillo, el gat de Monterey, la mozzarella o una barreja d'aquests formatges amb una mica de cheddar i / o parmesà.
La massa es forma en boles o anells, que es nodreixen molt bé al forn tot i que no hi ha ingredient de llevat. Els pandebones són els millors quan són càlids i suaus, i es recalenten molt bé al forn.
Tradicionalment, el pandebono es consumeix uns minuts després de la cocció mentre encara està calent amb xocolata calenta. Si voleu servir-los un àpat, els millors plats per menjar amb pandebono són aliments salats com les carns i altres aliments rics en proteïnes; l'equilibri de proteïnes amb el pa almidon és saciant i us deixarà desitjant més.
El que necessitaràs
- 1 tassa de masarepa groga (farina de blat de moro precuinat)
- 1/2 tassa de farina de tapioca (mandioca o yuca)
- 2 culleradetes de sucre
- 2 tasses de formatge de granger ratllat, Monterey Jack o mozzarella
- 2 ous
- Sal a gust
- Unes quantes culleradetes de llet o llet de llet, opcional
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 400 F. Engega una làmina de galetes.
- Barregeu les dues farines i el sucre en un bol.
- Agregueu el formatge ratllat i els ous. Barrejar bé amb una cullera de fusta. Tasteu la sal i afegiu la sal quan sigui necessari.
- Pastar fins que estigui suau. Si la massa sembla massa seca, afegiu-hi unes quantes culleradetes de llet o llet de llet. La massa ha de ser suau i flexible. Deixeu que la massa estigui durant uns 10 minuts, coberta amb un embolcall de plàstic.
- Retireu les seccions de la pasta i el rotllo en boles que són lleugerament més grans que les boles de golf. Per donar forma a la massa en anelles (rosquillas), primer introduïu una massa en un cilindre i, a continuació, uniu-vos els extrems per formar un cercle. Els rotllos no han de ser perfectament suaus, sinó que s'aprofitaran durant els últims minuts de cocció.
- Col·loqueu els rotllos en una làmina de galetes preparada i coeu-la durant uns 20 minuts o fins que tingui un color daurat i inflat. Servir calent.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1639 |
| Greix total | 64 g |
| Greix saturat | 29 g |
| Greix no saturat | 21 g |
| Colesterol | 1.028 mg |
| Sodi | 1.786 mg |
| Hidrats de carboni | 183 g |
| Fibra dietètica | 9 g |
| Proteïna | 81 g |