Aquests filets de salmó són una graella calenta i ràpida amb una marinada dolça de whisky que els dóna un sabor fantàstic i un agradable esmalt cruixent a la graella. Servir amb verdures a la graella o amb verdures fresques d'amanida. Una recepta perfecta durant la setmana, però prou amable per divertir-se.
El que necessitaràs
- 4 filets de salmó de 8 unces / 225 g
- 1/2 tassa / whisky de 120 ml
- 1/4 tassa / 60 ml de salsa lleugera de soja
- 1/4 de tassa / 60 ml de suc de taronja
- 2 cullerades / 30 ml d'oli vegetal
- 2 dents d'all, picats
Com fer-ho
1. Agregui whisky, salsa de soja , suc de taronja, oli i all en un recipient mitjà. Col·loqueu els peixos en un plat poc profund i aboqui la barreja sobre la part superior. Tapa amb un embolcall de plàstic i col·loqueu el salmó a la nevera durant 3 minuts a 1 hora.
2. Precaliente la graella a foc mitjà-alt. Una vegada escalfat, s'aprofita la graella d'oli per crear una superfície que no sigui palanca. Feu almenys 4-5 passades a les reixes. Col loqueu els peixos a la graella calenta i cuini durant 5 minuts a cada costat.
Recomano l'ús de dues espàtules de bona grandària per ajudar-vos amb el procés de tornejat. Això reduirà trencaments.
3. El salmó es fa quan es fa escates fàcilment, té un color descolorit i arriba a una temperatura interna d'almenys 145 graus. Treure amb cura els peixos de la graella i servir.
4. Si esteu interessat en un peix saucier. Recepta doble de marinada. Reserva la meitat de l'embotit i torna a cuinar a foc lent en una cassola, redueix el foc i deixa que la salsa es cuini durant 5-6 minuts, remenant de tant en tant. Retireu-lo del foc i deixeu-ho reposar durant 5 minuts abans de fer-ne una mica sobre el peix.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 640 |
| Greix total | 30 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 13 g |
| Colesterol | 152 mg |
| Sodi | 1.079 mg |
| Hidrats de carboni | 14 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 58 g |