Aquesta recepta de pastís de poma és senzilla, ja que comença amb escorça de formatge fregit prefabricada. M'agraden les pomes Golden Golden per aquesta recepta, però segurament podeu utilitzar les Belleses de Roma, la Granny Smiths o Jonagolds.
Recepta Easy Pie per a nens: Preparació simple
Ja que l'escorça de la coca ja es fa càrrec, els vostres fills podran preparar preparant els ingredients de farcit i barrejat. Comenceu amb la refrigeració de les costelles de la coca i pel pelat de les pomes. Una vegada que les pomes es pelen, apunta cap a rodanxes en forma de lluna amb un gruix de prop de 1/2 polzada. Les trossos de fruita més petits tendeixen a cuinar amb més rapidesa, però també perden més líquids, així que no els talleu massa prima o massa petita.
A continuació, s'arriba a separar el rovell de l'ou i s'utilitza un raspall de pastisseria de silicona per raspallar les costelles de les pastes desplegades amb blanques d'ou, això ajudarà a mantenir l'escorça seca i escamosa.
Una vegada que el pastís s'hagi cuit, permetre que es refredi el temps suficient perquè el farciment es pugui "configurar". La regla general és que els pastissos de fruita s'han de refredar com a mínim quatre hores abans de tallar-los, ja que el pastís calent omplert directament del forn sol ser freqüent. A mesura que es refreda la seva tassa, les molècules de pectina de les pomes interactuen entre elles, resultant en un deliciós gelat com a farciment.
Em sembla que esperen aquesta recepta fàcil de pastís perquè els nens "estableixin" per ser la part més difícil, però creguin-me, val la pena.
El que necessitaràs
- 2 escorces de coca refrigerada
- 1
- clara d'ou
- 8 grans pomes daurades (pelades, corades i tallades de manera fina)
- 1/3 tassa de sucre granulat
- 2 cullerades de farina de propòsit
- 1 culleradeta de canyella
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 400 graus F.
- Desplegueu una de les costelles de pastís en una planxa de pastís de 9 polzades. Pinzell amb clara d'ou (això evita que l'escorça es posi humida). Deixeu que l'ou s'assequi mentre prepara el farcit.
- Traieu les pomes amb els ingredients restants. Col·loqueu les pomes molt a prop en l'escorça preparada.
- Desplegueu la segona escorça de pastís preparada sobre les pomes, enganxant l'excés sota l'escorça inferior. Ara apliqueu les vores amb els dits.
- Tallar 3-4 escletxes a la part superior de l'escorça per permetre que el vapor escapi. Pinteu la part superior de l'escorça amb els blancs restants (opcional).
- Cobreixi el pastís amb un full de paper d'alumini.
- Cuinar 10 minuts. Traieu el paper d'alumini, baixeu la temperatura a 375 graus centígrads i deixeu-los coure uns altres 30-40 minuts.
- Una vegada acabat la cocció, deixeu-ho a banda per refrescar-se.
- Un cop fresc, trosseja el pastís i serveix amb un got de llet (o millor encara, una cullerada de gelat de vainilla).
També us pot agradar: Receptes de poma que no vulgueu perdre
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 127 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 211 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 2 g |