Utilitzeu una poma de taronja en aquesta recepta fàcil per a les costelles de porc de poma; Granny Smith o Macintosh funcionarien bé. Em semblen especialment les pomes de Granny Smith perquè tenen una textura ferma i cruixent i no es tornen tan aviat com altres varietats.
Podeu afegir més ingredients a aquesta senzilla recepta de tres ingredients si voleu. (La sal, el pebre, la mantega i el sucre marró no es compten com a ingredients, sempre haureu de tenir a mà!) Es podrien saltear unes cebes i alls amb mantega i afegir a les costelles de porc, o afegir-hi unes pelades (o sense pelar ) papes cubes. Afegiu unes herbes seques; la marjorama o la farigola seria deliciosa. Diminutes patates cremoses també serien bones. Es cuinaran al mateix temps que es prenen les pomes i les costelles de porc.
Tot el que necessiteu per afegir a aquest menjar és una amanida verda arrojada amb alvocats, bolets i rovellons i tomàquets de raïm. O bé proveu l' amanida de peres i verdes per obtenir un bon contrast. Algunes torrades o alls són una bona addició, però no són realment necessàries.
El que necessitaràs
- 4 costelles de porc sense desossar (3/4 "de gruix)
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre
- 2 pomes (pelades i picades)
- 2 cullerades de mantega
- 3 cullerades de sucre morena
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 350 ° F. Col·loqueu les costelles de porc en un plat de forn de vidre o metall i escampeu-ho amb la sal i el pebre. (No pela i talli la poma fins que les fitxes de porc estiguin al forn durant 25 minuts.) Tapar i coure les costelles a 350 graus F. durant 30 minuts.
Descobriu el plat i col·loqueu una mica de la poma picada a sobre de cada tallada. Punt amb la mantega i espolvorear amb el sucre bru. Torneu la cassola al forn i coure, descoberta, durant 10 o 15 minuts fins que les costelles de porc estiguin esmaltats i cuinats almenys a 145 ° F.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 601 |
| Greix total | 30 g |
| Greix saturat | 12 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 186 mg |
| Sodi | 118 mg |
| Hidrats de carboni | 26 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 55 g |