Hornee i tauró - Un aliment de carrer de Trinbagonia
L'horta i el tauró són un aliment de carrer molt popular a Trinitat i Tobago. És un d'aquests gustos imprescindibles per als visitants de la república de dues illes. Per als vilatans, una setmana sense menjar coure i tauró semblaria no tan natural. I no, no és "tauró de cansalada", tal com alguns visitants creuen quan escolten el nom en veu alta.
La part "Bake"
El coure es refereix a la massa fregida . Està feta de farina per a tot ús, pols per a forn, una mica de sal i una mica de greix, preferentment de mantega, juntament amb aigua.
La massa descansa, es divideix en boles de 3 polzades, es llança en discs plans i es fregui fins que esclaten. L'interior de la cocció és buit, així que és el recipient perfecte per al farcit. Penseu en això com una versió trinitària d'una pita.
La part "Shark"
El tauró és ... bé, el tauró, però no els grans que veiem a les pel·lícules i a la televisió. Aquests són molt més petits. Estan despullats, desossats i venuts ja en filets. El tauró es condimenta amb condiments verds , sal i pebre, a continuació, es couen i es fregeixen. El tauró Blacktip s'utilitza tradicionalment, però no sempre està disponible. De vegades es pot substituir la tilapia, el kingfish, els patins, el mero o el bagre. De fet, si sou una mica inquietant sobre menjar tauró, normalment podeu sol · licitar una d'aquestes variacions. El millor coure i taurons es realitzen amb peix blanc ferm quan el tauró no està disponible, però tingueu la seguretat que d'alguna manera els millors venedors aconsegueixen treure les mans de la carn fresca de tauró.
Portar-ho tot junts
El coure s'obre i el tauró fregit s'emmagatzema dins, fent un "sandvitx" deliciós.
Com menjar cuinar i tauró
L'horneó i el tauró es consideren una mena de llenç en blanc, almenys quan el venedor t'ho posa. A continuació, es completa amb tot tipus de condiments: mostassa, salsa d'all, salsa de tomàquet, salsa de pebre , salsa chadon beni (feta de fulles culantro i recao), enciam, tomàquets, cogombres i col, per nomenar alguns.
Aquests nombrosos "bons" són tan tradicionals com el cuir i el tauró. Podeu escollir les vostres salses, condiments i verdures per satisfer el vostre gust. Compreu el coure i el tauró, i seguiu les fileres a les files, literalment, dels condiments disponibles per aplicar al sandvitx trinitari.
On comprar coure i tauró
L'horneó i el tauró es venen àmpliament a Trinitat i Tobago. És un aliment al carrer perquè pugueu comprar-lo des del vostre proveïdor de vendes favorit, des d'una botiga al voltant de la cantonada o fins a restaurants establerts. Assegureu-vos que comproveu els nombrosos proveïdors que ofereixen coure i tauró si baixeu a la platja de Maracas, el lloc que va fer famós i famós. Richard's Bake and Shark és el més conegut, i la llegenda diu que Richard va inventar aquest plat. Natalie's Bake and Shark també té una excel·lent reputació. L'horta i el tauró estan disponibles en concerts, festivals i carnestoltes, però, sobretot, és l'últim plataner de Trinitat.